Lorsque j’ai lu le thème de la Foodista challenge #29 du mois d’avril (déterminé par Hélène du blog Keskonmangemaman), j’ai tout de suite su que je devais participer. En effet, habitant dans le pays du « tea time », je ne pouvais être qu’inspirée par la création d’une recette sur le thème « It’s my cup of tea ».
Petit rappel sur la « Foodista Challenge », il s’agit d’un défi culinaire créé et initié par Stéphanie de Cuisine moi un Mouton. Cette rencontre mensuelle rassemble les passionnés de cuisine et de pâtisserie, blogueurs ou non-blogueurs, autour d’un thème imposé. Voici les thèmes qui ont déjà été déterminés lors des éditions précédentes ainsi que leurs marraines/parrains respectifs:
- n°1 Steph de Cuisine moi un mouton : Cupcakes & muffins
- n°2 Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne
- n°3 Aude de Contes et Délices : Le Brunch
- n°4 Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie
- n°5 Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée
- n°6 Nath de Pourquoi je grossis : Petits délices… pour grands gourmands
- n°7 Gordana des Recettes à gogo : Préparons nos picnics de printemps
- n°8: Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie
- n°9 Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces ?
- n°10 Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits
- n°11 Gwen de Tisser Pâtisser: La Vanille en veux-tu en voilà
- n°12 Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time
- n°13 : Maeva de Cook a life ! by Maeva : Et si on en rajoutait une couche ?
- n°14 : Valérie de I love cakes : La magie de Noël
- n°15 : Déborah de Maman pâtisse : La dolce vita
- n°16 : Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise : Flower Power
- n°17 : Elise de And so we cook : Cuisine Libanaise
- n°18 : Anne Laure de Nietzsche paillettes et sac à main : C’est du tout cru!
- n°19 : Angelique de Angel’s Recettes : L’inde s’habille de rose
- n°20: Sarah-Eden de Les Trois Madeleines: Pin-up your day
- n°21 : Émilie de Émilie Sweetness : Les petits plats dans les grands
- n°22 : Didoo de Deviously Sweet Pâtisserie : Back to School.
- n°23 : Gourmand et Bio : Fête-Campagne pour le melon !
- n°24 : Papa Rico de Chez Papa Rico : L’Italie sans fromage
- n°25 : Sandra de Encore un gâteau : Desserts de Fêtes
- n°26 : Aurélia de Les Gourmandises de Ya : Ça va Bûcher !
- n°27 : Steve de Mon Carnet Café : L’œuf, star dans tous ses états
- n°28 : Valérie de 1,2,3…Dégustez ! : La ronde des poivres
Pour ce thème « It’s my cup of tea », j’ai choisi la mousse au chocolat au thé à la menthe, ou comment revisiter le célèbre « After eight »!
Pour 4 personnes:
- 150g de chocolat noir
- 15cl de crème liquide
- 3 œufs (blancs et jaunes séparés)
- 1 sachet de thé à la menthe
- 10 feuilles de menthe + quelques une pour la décoration
- 50g de sucre
Faire chauffer la crème jusqu’à ébullition. Verser la crème chaude sur le thé et les feuilles de menthe et laisser infuser 1 à 2 minutes. Filtrer pour récupérer la crème infusée.
Faire fondre le chocolat au bain marie et y ajouter ensuite la crème en plusieurs fois en mélangeant bien (pour émulsionner la crème et le chocolat et obtenir une ganache bien brillante).
Ajouter le sucre et les jaunes d’œufs au mélange chocolat/crème.
Monter les blancs d’œuf en neige avec un peu de sel et les ajouter délicatement au mélange précédent.
Verser dans 4 verrines individuelles et laisser prendre au réfrigérateur environ 3 heures.
Une recette parfaite et inédite pour les amateurs de thé et de l’association « chocolat-menthe ».
Liste des participants pour l’édition #29:
United Colours of Macarons 
J’en veuuuux 🙂
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Tu sais où on habites alors n’hésite pas hihi
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Quelle gourmandise !!!
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Bonjour, je découvre ton blog avec plaisir et cette jolie recette.
J’aime beaucoup l’association menthe et chocolat, c’est une belle idée de rajouter du thé à la menthe !
A bientôt
Valérie
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Merci beaucoup Valérie,
A bientôt
Marie
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J’adore cette idée thé menthe / chocolat type After eight, je garde en réserve 😉
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Et en plus, c’est vraiment simple à réaliser!
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Moi qui suis fan des after eight, je ne peux résister à ta recette!
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Elles ont l’air délicieuse! J’en veux bien une petite cuillère!
Miam!
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Coucou Marie, très contente que l’on se retrouve pour ce premier challenge ensemble. Tes mousses ont l’air très gourmandes et en plus avec du thé menthe qui est mon préféré, ça ne peut qu’être top! Bisous. Julie
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Merciii Julie!!
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C’est une super belle idée (j’ai fait des panna cotta after eight il y a peu ^^ , on est connectées ) , j’adore le mélange menthe et chocolat , ça lui donne de la fraicheur , bravo pour cette très jolie participation ultra gourmande
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Merci Hélène, et bravo pour l’organisation de ce beau challenge. A bientôt , Marie
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Je plongerais bien ma cuillère dans tes appétissantes mousses au chocolat façon after eight ! Bravo pour cette recette Marie, bises, Sandra
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Merci Sandra! A bientôt Marie
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Association parfaite 🙂
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Une mousse after eight… jarriiiiive!!!
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Chocolat-menthe? Tout ce que j’adore! Encore plus en cette période!
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Menthe et chocolat… Que du plaisir!! Je plongerais bien ma petite cuillère dans cette mousse!
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Bonjour, je découvre ton blog avec plaisir.
Tes mousses semblent excellentes, j’en mangerais bien une
Bon dimanche
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Merci Chantal! Je suis ravie que mon blog te plaise, n’hésite pas à t’abonner pour recevoir toutes les nouvelles recettes par email, à bientôt
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