Aujourd’hui, c’est la 52ème édition de la Battle food! Le thème, superbement choisi par notre marraine Kelly du blog My Pastry Addiction, c’est « La Brioche, reine de notre enfance« !
Petit rappel sur la Battle food, ce défi culinaire a été créé par Carole du blog Sunrise over Sea et il regroupe chaque mois des passionnés de cuisine et de pâtisserie autour d’un thème défini par la marraine (ou le parrain!). Le mois dernier, nous nous sommes fait plaisir autour du joli thème « La crème de la crème » de Déborah du blog Maman Pâtisse, ma participation est disponible ici. Ce mois ci, Kelly nous a demandé de partager une recette de brioche originale : « Ne me faites surtout pas une brioche classique, à l’ancienne […], vous avez même la possibilité de l’aromatiser avec un parfum qui vous rappelle votre enfance ou que vous affectionnez tout particulièrement ».
Je suis restée assez classique quant à la recette, une bonne recette de brioche à la mie filante super moelleuse (car il faut le dire, j’ai d’abord testé une recette de gâche que j’ai complètement ratée!) que j’ai aromatisée à la vanille pour encore plus de gourmandise et pour la forme…je vous présente pour petit ourson trop mignon!
Pour un ourson bien dodu (Brioche pour 8 personnes – source « Recette spécial »), recette réalisée avec le robot Cooking Chef de Kenwood:
- 250mL de lait
- 1 sachet de levure de boulanger déshydratée
- 80g de sucre en poudre
- 1 œuf
- 100g de beurre mou
- 500g de farine
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire (facultatif)
Mettre la levure, le lait et le sucre dans le bol d’un robot, faire chauffer à 37°C, 5 minutes et vitesse 1 en installant le pétrin.
Ajouter le beurre et l’œuf, pétrir 3 minutes à 37°C, vitesse 2.
Ajouter la farine, le sel et le bicarbonate, pétrir 10 minutes en vitesse 2. Placer la pâte dans un saladier (ou la laisser dans le bol du robot) recouvert d’un torchon humide et laisser lever 1 à 2h. Dégazer la pâte sur un plan de travail fariné en la repliant plusieurs fois sur elle même.
Mettre la brioche en forme, préparer 4 boules identiques pour les pattes, 2 plus petites pour les oreilles, une toute petite pour le nez, une très grosse pour le corps et une plus petite pour la tête. Assembler les boules de pâtes en laissant un peu d’espace entre elles, la brioche va gonfler pendant le temps de pousse et les boules de pâte se rejoindront. Placer des raisins ou des pépites de chocolat pour représenter les yeux et le nombril.
Laisser lever environ 1h. Badigeonner la brioche avec un peu de lait au pinceau puis enfourner immédiatement à 200°C pendant environ 20 minutes (le temps dépend de la forme que vous donnerez à la brioche et de son épaisseur).
Alors, il n’est pas mignon ce petit ourson dodu?
Une recette idéale à réaliser avec des enfants ou tout simplement pour se faire plaisir en famille, cette brioche a un bon goût de vanille et elle ravira les papilles des petits et des grands!
Bonne dégustation!
Voici la liste des participants pour cette Battle food #52:
J’ai toujours aimé le jaune moutarde
L’histoire d’un gâteau ( Page Facebook )
La Cuisine Maison – Et pourquoi pas moi?
Dom’s cuisine ( Page Facebook )
La gourmandise est un joli défaut
Petite Cuillère et Charentaises
La Médecine Passe Par La Cuisine
United Colours of Macarons 
Oh comme c’est beau Bravo c’est une belle réussite et c’est super mignon j’adore
Bises et belle journée
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Merci Delphine!
A très vite pour de belles réalisations gourmandes
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super mignon, j’adore
bisous
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Merci!
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Un superbe ourson à dévorer !!! une belle brioche qui nous plonge dans la douceur de notre enfance tout en se régalant!!! gros bisous , très bon weekend:-)
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Merci beaucoup!
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Oh oui, il est adorable ce petit ourson!!
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Merciii !
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Un ourson tout mignon et tout dodu ! Ma première idée était de faire des petites têtes d’oursons puis j’ai changé d’avis pour des cactus, mais aussi mignons… Bravo !! Une super idée pour faire plaisir aux enfants (et aux grands enfants!) 😉
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Rhooo!!! Comme il est mignon ce gros nounours tout dodu! Il plairait à mon petit fils, bravo! Bonne soirée!
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Merci beaucoup Christine !
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Trop mignon !! Je lui grignoterais bien une oreille 😉
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Mais qu’il est mignon !!! Comment peut on le manger ??? Parce qu’il doit être trop bon pardi !!! 😉
Bizzz
justin
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Il est troooop bon! Et se conserve très bien plusieurs jours (si ils en reste! 😜)
Biz
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Quelle jolie brioche d’enfance et parfumée à la vanille comme j’aime en plus 😉
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Merci beaucoup!
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une super recette à la vanille avec un visuel adorable! Bonne journée
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Merci beaucoup! Bises
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j’en ai fait un comme cela. Il va avoir du succès mais peut être est il déjà mangé tellement il est beau
Bisous
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Déjà dévoré! C’était trooop bon! Merci
Bises
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Tout le monde de l’enfance dans ta brioche! J’aime beaucoup 😊
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Merci beaucoup 😊
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Oh je m’amuse là ! J’adore !
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Comme elle est mignonne !! A croquer, sauf qu’on aurait presque des scrupules à la manger tellement elle est chou !! Bravo ! Biz, Virginie
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J’adore son ventre bien dodu !!
C’est une très belle idée de forme, très ludique pour les enfants et renvoyer les grands dans nos doux souvenirs 🙂
Bon week-end
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Merci! En effet, rien de mieux pour retomber en enfance le temps d’un petit déjeuner en famille! 😊
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Il est mignon ton ourson!!! Bon week-end. Marie
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Effectivement il est à croquer cet ourson !
Belle soirée,
Gabrielle
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il est superbe ton ourson 🙂
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Oh trop mignon ! Bonne Battle Food 😀
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Merci!
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trop mignon pour être mangé ^^ , enfin presque , je lui croquerai bien une patte moi :p
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Coucou Marie, j’adore ton ourson il est trop mignon, je veux bien le même au petit déjeuner quand je vais venir! Bisous. Julie
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Trop mignon ton petit ours ! On lui croquerait bien une oreille ! Bonne soirée, bisous
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