Carrés croustillants au chocolat et à l’avoine et riz au lait d’avoine – Tea time challenge #3

Je vous retrouve aujourd’hui pour mettre une nouvelle fois à l’honneur le Tea Time! Lewis du blog Fleur de Thé nous a mis au défi de réaliser un Tea Time aux couleurs de nos régions françaises… Comme vous le savez, je suis londonienne depuis quelques mois et Londres est belle et bien une des plus grandes villes françaises (en nombre d’habitants)!

Ainsi, j’ai voulu mettre à l’honneur un produit de qualité français, le chocolat en l’associant avec un produit cher à nos amis britanniques, l’avoine! J’ai utilisé l’avoine dans un croustillant au chocolat mais également dans un riz au lait, une belle alternative végétale pour un dessert super crémeux et très gourmand!

Pour tout vous dire, en préparant cet article je me suis rendu compte que Charles Barry (créateur de la marque Barry®, le chocolat que j’ai utilisé ici) est un architecte britannique qui a créé son entreprise Cacao Barry en 1842…en France! Belle coïncidence! Maintenant, passons à la recette:

Carrés croustillants à l’avoine et au chocolat (moule de 25x15cm environ soit une quinzaine de carrés, Source: Les Foodies):

• 130g de beurre demi-sel
• 170g de sucre cassonade
• 1 œuf
• 150g de farine
• 110g de flocons d’avoine
• 1 cuillère à soupe de vanille liquide
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 200g de lait concentré sucré
• 175g de cacao Barry® Ocoa (pur noir)

Battre 115g beurre ramolli et le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux puis ajouter l’œuf et bien mélanger. Ajouter la farine, le bicarbonate, la vanille, les flocons d’avoine et mélanger à la main pour obtenir une pâte bien homogène.

Faire fondre au bain marie les pistoles de chocolat Barry® avec les 15g de beurre restants et le lait concentré sucré.

Placer 2/3 de la préparation à base d’avoine dans un moule d’environ 25x15cm et bien tasser à l’aide d’une cuillère par exemple. Recouvrir de chocolat puis parsemer du restant de pâte.

Faire cuire 25 minutes dans un four préchauffé à 180°C jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.

Laisser complétement refroidir avant de découper de jolis carrés croustillants!

Riz au lait d’avoine: (pour 4 personnes):

• 750mL de lait d’avoine
• 2 cuillère à soupe de vanille liquide
• 35g de sucre
• 150g de riz rond

Porter l’ensemble des ingrédients à ébullition dans une casserole (ou dans le bol d’un robot cuiseur) puis laisser cuire à petits bouillons environ 45 minutes. Si besoin, ajouter un peu de lait d’avoine en fin de cuisson (selon la texture voulue de votre riz).

Pour la décoration, vous pouvez saupoudrer d’éclats de spéculoos ou de crêpes dentelles par exemple.

Alors, n’est ce pas une belle association franco-britannique pour un Tea Time réussi?

Bonne dégustation!

Vous pouvez retrouver mes participations aux précédents « Tea Time Challenge » là et là.

Voici les participants pour cette 3ème édition:
1/ Fleurs de Thé

2/ Dyen’s Kitchen

3/ La table de Clara

4/ 3 petits gourmets

5/ Keskonmangemaman ?

6/ La cuisine de Poupoule

7/ La cuisine de Cécile

8/ Croquant fondant gourmand

9/ Ça ne sent pas un peu le brûlé là ?

10/ Quelque part en Provence

11/ Un piano dans mon jardin

12/ United Colours of macarons

13/ C’est Miam! -Malika

14/ La cuisine facile de Chris

15/ Passion cuisine de Julie

16/ Les petits plats de Béa

17/ Plaisir de la maison

18/ Quelques grammes de gourmandises