Toasts de patate douce – Battle Food #54

Un petit brunch entre amis, ça vous dit? Si c'est le cas, restez par ici car c'est le nouveau thème de la Battle Food! Nos deux co-marraines de ce mois-ci: Valérie du blog I Love Cakes et Lova du blog Graine de faim Kely, nous on concocté ce joli thème pour régaler nos papilles...

Malted millionaire’s

Gourmandes, gourmands, cette recette est pour vous! Si vous êtes au régime, passez votre chemin... Ces Malted Millionaire's sont un délice de gourmandise bien que peu raisonnables pour la ligne!

Brownie chocolat & aubergine – Tea Time Challenge #6

Je vous retrouve aujourd'hui autour d'un bon thé et de sympathiques petites bouchées chocolatées, l'automne est là et nous avons tous besoin de réconfort! Vous connaissez maintenant le "Tea Time Challenge", un défi initié par Lewis du blog Fleurs de thé auquel je participe tous les mois depuis sa création! Ce mois-ci, Lewis nous fait voyager...aux States!

Madeleines au miel 

Une publication toute simple aujourd'hui mais c'est parfois dans la simplicité que se trouvent les meilleures recettes! Des bonnes madeleines au miel, régressives à souhait, un régal pour le goûter en ce mercredi, jour des enfants... Bonne dégustation!

Saumon en crumble de kasha anisé et son beurre nantais

On débute la semaine avec une recette que je propose pour le "Cata Cooking Challenge #9" initié par Catalina. Ce mois-ci les recettes des Pays de la Loire sont à l'honneur et étant originaire de la région nantaise, je ne pouvais pas rater ce défi! Le curé nantais, les carottes nantaises, les biscuits nantais ou la mâche auraient pu figurer dans ma recette mais j'ai choisi de mettre à l'honneur ... le Muscadet! Ce vin blanc nantais (souvent décrié mais il est possible d'en déguster de très bons, n'hésitez pas à aller faire un tour chez de bons petits producteurs!) est la base de la sauce appelée "beurre nantais", une sauce très gourmande! 

Crème dessert praliné façon Mont Blanc®

Amateurs de praliné et de crème dessert, cet article est pour vous! Vous aimez les Mont Blanc® ou les Danette® au praliné, vous avez du lait au frais, du praliné dans le placard (ou à défaut du chocolat pralinoise, j'avoue ne pas avoir testé cette version plus chocolatée), alors lancez-vous avec cette recette, succès garanti (même si vous n'avez pas beaucoup de temps devant vous!)...

Taboulé de chou fleur, kasha (sarrasin grillé) et thon

L'automne arrive à grands pas et c'est bientôt la fin des recettes estivales; salades, gaspachos et glaces vont laisser place aux plats mijotés, tartiflettes et autres bûches de noël... Profitons encore un peu du soleil dans nos assiettes avec ce taboulé de chou fleur cru, kasha et thon accompagné d'une vinaigrette à la miel. 

Tortellinis Stilton, poire et noix, sauce au mascarpone

Voilà un moment que je voulais tenter de varier la forme de mes pâtes maison! Après les ravioles (la recette ici), les tortellinis me tentaient bien mais j'avoue que j'avais un peu peur de me lancer dans la création de ces formes compliquées... Après une belle soirée au "Mercato Metropolitano", un paradis pour les amateurs de cuisine italienne à Londres (voir mon article sur ce joli marché ici) pendant laquelle j'ai pu déguster de merveilleux tortellinis frais, me voilà gonflée à bloc pour réaliser cette recette qui finalement, n'est pas si compliquée...Je vous présente mes tortellinis au Blue Stilton (fromage bleu anglais, au goût proche du bleu d'Auvergne), poire et noix.

Mes mikados maison – Bataille Food #48

En ce premier mercredi après la rentrée des classes,  je partage aujourd'hui avec vous une recette très appréciée des enfants (et pas que...) au goûter: les mikados! Des petits bâtonnets, gourmands, chocolatés, croquants, ils s'emmènent partout, alors pourquoi ne pas craquer? Leur version industrielle m'a toujours séduite mais aujourd'hui c'est le grand jour de la Bataille Food#48 et Justin du blog The Garden of Delights nous a mis au défi de devenir des champions du goûter grâce à son joli thème "L'as du goûter, c'est moi", c'était donc l'occasion de se lancer et de réaliser ces petites merveilles à la maison!

Macarons vanille et gelée de fruits rouges 

Aujourd'hui est un grand jour (c'est la rentrée... mais aussi et surtout), voici ma deuxième recette de macarons. Jusque là, j'avais toujours réalisé des macarons de couleurs unies et variées avec différentes ganaches (chocolat, praliné, citron...), ce ne sont jamais les idées qui manquent. J'avais envie de tester les macarons bicolores histoire de changer un peu! Alors pour varier les plaisirs, voici des macarons vanille avec insert de gelée aux fruits rouges, mmmmm un délice!

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