Pain perdu au lait d’avoine et noix de Pécan

On continue sur la lancée des recettes réconfortantes! Après mon Mac&Cheese à la noisette hier, voici le pain perdu…une autre recette qui me fait un peu voyager dans le temps, me ramène en enfance et m’apporte du réconfort, plein de réconfort! Au goûter, en dessert ou encore au petit déjeuner, toutes les occasions sont bonnes pour un bon pain perdu…

Un bout de pain rassis qui traine (ou de brioche, mais souvent chez nous, elle n’arrive pas jusqu’au stade « rassis »!), du lait, des œufs, du sucre, et le tour est joué, c’est vraiment simple et vous pouvez adapter votre recette selon vos envies du moment. Ici, j’ai utilisé du lait d’avoine à la place du lait de vache (le lait d’avoine est ma nouvelle lubie…j’adooooore!) et les tartines de pain perdu ont été dévorées avec de la « confiture de lait et touche de spéculoos à tartiner » (un nouveau produit Régilait que j’ai eu en cadeau lors du Festival des Influenceurs culinaires) et des noix de Pécan concassées.

Mais pourquoi une recette de tartines et notamment de pain perdu aujourd’hui? Car tout d’abord c’est une recette que je voulais absolument partager avec vous tellement nous nous sommes régalés mais également car c’est le grand jour des publications du Foodista Challenge, ce super défi culinaire dont j’ai été la marraine voilà deux éditions maintenant. J’avais désigné Virginie de Tea Time and Delicatessen qui elle même a désigné Bénédicte de Douceurs maison pour son Rouléxotique! Le Foodista Challenge a été crée par Stéphanie de Cuisine moi un mouton et tous les mois une nouvelle marraine est désignée pour choisir un thème original.

« Tartine-moi », voici le sympathique thème choisi par Bénédicte! Elle souhaite que nous la fassions craquer avec des tartines salées, sucrées, chaudes, froides… bref, nous avions l’embarras du choix. Seules contraintes, utiliser du pain ou de la brioche uniquement (pour moi ce sera du pain!), que nous utilisions un ingrédient qui commence par la lettre P (ici, les noix de Pécan) et que nous fassions apparaître sur la photo une touche d’automne (quoi de plus automnal qu’une belle citrouille utilisée pour réaliser notre « Jack’O’Lantern » avec mon amoureux?).

Maintenant que je vous ai tout dit, voici la recette:

Pour 4 personnes (Temps de préparation: 15min – Temps de cuisson: 5 minutes):

4 tranches de pain rassis

300mL de lait d’avoine

1 œuf

50g de sucre cassonade

une dizaine de noix de Pecan

Une noisette de beurre

Confiture de lait (ou chocolat, caramel au beurre salé…)

Battre l’œuf avec le sucre, ajouter le lait pour former un mélange bien homogène. Dans un plat ou une assiette creuse, placer les tranches de pain et le mélange œuf-lait-sucre. Laisser « tremper » pendant au moins 10 minutes (le temps dépend de l’épaisseur des tranches et de la dureté de votre pain, les tranches doivent être bien imbibées).

Faire chauffer le beurre dans une grande poêle et y ajouter les tranches de pain imbibées. Faire dorer les tranches de chaque côté (environ 5 minutes).

Servir parsemé de noix de Pécan légèrement hachées et avec de la confiture de lait, du chocolat, du caramel… (à adapter selon vos goûts! Toutes les gourmandises sont permises).