Ma poêlée automnale: Jack-‘O-Lantern et Cie

Décidément, c’est la semaine des poêlées automnales!! Mais je ne pouvais pas passer à côté de l’occasion de vous présenter une poêlée à la citrouille, réalisée avec la chair obtenue lors du creusage de notre belle Jack’O’Lantern pour Halloween!

Et puis, aujourd’hui c’est le grand jour de la bataille food, le défi initié par Jenna du blog Bistro de Jenna, et ce mois-ci elle a pour thème « Les poêlées automnales« , l’occasion était donc idéale pour partager cette recette avec vous. Ce sympathique thème a été choisi par Nathalie du blog « Une Cuisine pour Voozenoo » qui elle même a été sélectionnée par Nicolas de Ma cuisine à moi.

Alors, tous à vos poêles, sortez les choux de Bruxelles, la citrouille, les carottes et les champignons, on y va!

Pour 5 personnes (à servir en accompagnement) (Temps de préparation: environ 35 minutes):

• 150g de citrouille
• 2 carottes
• 200g de champignons de Paris
• 500g de choux de bruxelles (frais idéalement)
• 1 oignon
• 1 cube de bouillon de légumes
• Une dizaine de noisettes
• 10cl de crème liquide
• 1 càs de moutarde à l’ancienne
• Huile d’olive
• Sel, poivre

Couper la chair de citrouille en dés. Eplucher les carottes et les couper en dés. Nettoyer les champignons et les couper en lamelles. Couper la queue des choux de Bruxelles.

Faire cuire ces légumes à la vapeur pendant 15 minutes.

Emincer l’oignon et le faire revenir dans une grande poêle dans un filet d’huile d’olive. Ajouter le cube de bouillon puis les légumes cuits à la vapeur. Faire revenir quelques minutes.

Mélanger la crème liquide avec la moutarde puis ajouter cette préparation aux légumes. Poursuivre la cuisson quelques minutes et rectifier l’assaisonnement si besoin. Parsemer de noisettes concassées et servir, par exemple en accompagnement d’une viande.

Nous nous sommes régalés avec cette recette de poêlée aux saveurs automnales, la noisette se marie très bien avec les légumes utilisés. Une idée sympathique pour utiliser l’intérieur de notre Jack’O’Lantern!

Voici les liens vers les blogs des autres participants:

Nathalie de Une cuisine pour Voozenoo – Jenna du Bistro de Jenna – Carole de Ramène la popotte – Sarah de Play with food – Sylvie de La table de Clara – Lova de Graine de faim Kely – Léa de Le Repaire des Ventres Faims – Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaises – Lilie de La cuisine maison et pourquoi pas moi? – Marie de United Colours of Macarons – Marie-Laure de Biodélices – Seb de Poivré Seb – Maggy de Mag Kitchenette – Martine de Grain de sel et gourmandise – Hélène de Keskonmangemaman? – Gordana de Des recettes à Gogo – Craquounette avenue –  Les Gralettes – Catalina de Le blog de Cata – Emeline  de Vite fait … bien cuisiné – Nicolas de Ma cuisine à moi – Aurélie de J’ai toujours aimé le jaune moutarde – Rosa de La cuisine de Rosa – Rita de Au cochon heureux – Poppy de Poppy Seed Channel – Delphine de Oh, la gourmande – Justin de The Garden Of Delights – Régal de paresse – Océane de Bonsaï Food – Emilie de Emilie Sweetness – Chantal de La cuisine de Blanche – Christelle de La cuisine facile de Chris – Lic de Aussi délicieux qu’un gâteau –  Béatrice de Popote et Nature – Florence de Au fil du Thym – Miam Miam & Yum – Sabrina de Sab’n’Pepper – Alaro de Mes petites recettes préférées – Cyrielle de Cyrielle Gourmandise

A très vite,

Macaronnement vôtre, Marie.