Tartelettes granola aux fraises, yaourt et miel

Je vous présente aujourd’hui une de mes recettes « coup de cœur » du moment: la tartelette granola aux fruits de saison. Nous avons eu un week-end ensoleillé à Londres (pour une fois, il a fait plus beau ici que dans la majeure partie de la France, on en profite!) alors exit les porridges ou autres petit-dèj’ réconfortants d’hiver, place aux recettes healthy et aux beaux fruits de saison.

Je vous avais proposé il y a peu de temps une recette de granola maison simple, rapide à réaliser et originale, bien plus saine que les mueslis du commerce, souvent bourrés de sucre (ma recette est ici)! Aujourd’hui, je détourne cette recette de granola en l’utilisant comme base de tartelettes, la cuisson est rapide et il ne vous suffit plus que de les garnir simplement avec un peu de yaourt à la Grecque pour la fraicheur et de beaux fruits de saison. Ces tartelettes sont parfaites pour un petit-déjeuner gourmand en terrasse (ou au lit!).

Vous pouvez adapter cette recette à l’infini, par exemple, il est possible de remplacer l’amande en poudre par de la noix de coco râpée dans le granola ou encore les fraises par d’autres fruits de saison! Bien évidemment, rien de vous empêche de garnir ces fonds de tartelettes de façon encore plus gourmande, avec de la crème pâtissière et des fruits ou autre, laissez parler votre imagination!

Pour 6 tartelettes:

Préparation du granola, base des tartelettes (Temps de préparation: 10 minutes ; Temps de cuisson: 15 minutes + refroidissement):

• 125g de flocons d’avoine
• 60g d’amandes en poudre
• 2 càs de graines de chia
• 1 càc de cannelle moulue
• 85g d’huile de coco
• 85g de miel

Dans un saladier, mélanger les flocons d’avoine, les amandes en poudre, les graines de chia et la cannelle.

Faire fondre à feu doux l’huile de coco et le miel. Lorsque le mélange est fondu et homogène, l’ajouter aux ingrédients secs puis bien mélanger.

Ajouter une bonne cuillère à soupe de granola par moule à tartelette, si vous n’utilisez pas de moules silicone, prenez soin de huiler légèrement vos moules avec un peu d’huile de coco par exemple. Presser le granola à l’aide du dos d’une cuillère pour qu’il épouse la forme du moule, vous créez ainsi la base de vos tartelettes.
Enfourner pour 15 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

A la sortie du four, presser de nouveau avec une cuillère le granola pour lui donner sa forme finale. Laisser complétement refroidir avant de démouler et de garnir.

Garniture des tartelettes (Temps de préparation: 5 minutes):

• 12 càs de yaourt à la Grecque (2 par tartelettes, à ajuster selon la taille de vos tartelettes)
• 12 fraises
• Miel liquide
• quelques graines de chia pour la décoration

Dans chaque tartelette, placer environ 2 càs de yaourt.

Laver et équeuter les fraises. Couper les fraises en deux et placer 4 moitiés de fraises sur chaque tartelettes (à adapter selon vos goûts bien sûr!).

Saupoudrer de graines de chia et d’un peu de miel liquide, c’est prêt!

Cette recette 100% de saison, gourmande et healthy, je la dédie à Cuisinons de saison, le défi mensuel de Claudine du blog Cuisine de Gut ! Si vous souhaitez avoir accès à de nombreuses inspirantes (et de saison bien sûr!), je vous invite à aller faire un tour sur son blog.

Belle semaine pleine de gourmandises,

Macaronnement vôtre,

Marie