Biscuits Bourbon

Ces biscuits typiquement anglais sont dans le top 5 des biscuits favoris de nos voisins britanniques pour accompagner le thé, c'est dire à quel point ils sont appréciés. Leur nom n'a rien à voir avec le whisky éponyme mais fait référence à la famille Bourbon (un nom royal et Frenchy donné dans les années 1930, c'est plus vendeur!). Ces biscuits sont traditionnellement de forme rectangulaire, je me suis permis une petite entorse à la tradition ! Ils sont fourrés d'une ganache au chocolat, régressif à 100%. Voici la version "home-made".

Tresse au pesto de fanes de carottes

A la recherche d'une recette idéale pour vos prochains apéros dinatoires, ou pour accompagner une jolie salade estivale? Cette tresse est garnie du pesto de fanes de carottes que je vous ai présenté il y a peu de temps.

Tarte rustique nectarines et pistaches à la confiture de fraises, pâte sucrée au levain

Comme vous avez pu le remarquer, j'aime beaucoup les tartes rustiques, pas de problème de fonçage, pas besoin de moule, il suffit d'étaler votre pâte (ou d'utiliser une pâte du commerce), d'y placer vos ingrédients et de replier les bords. Il n'y a plus qu'à enfourner! La version d’aujourd’hui est réalisée avec une pâte à tarte légèrement sucrée maison au levain, et elle est garnie d'une bonne couche de confiture maison, de tranches de nectarines et d'éclats de pistaches.

Saumon mi-cuit croustillant et riz rouge à la mangue

Pour finir cette semaine en beauté, voilà une recette de poisson du vendredi! Elle est inspirée d'une recette de Cyril Lignac réalisée lors d'une de ses émissions "Tous en cuisine" pendant le confinement. Je n'ai pas suivi assidument cette émission mais ai apprécié les moments capturés, notamment la réalisation de cette recette de saumon. Je... Lire la Suite →

Propulsé par WordPress.com.

Retour en haut ↑