Filet de porc aux poires et au gingembre

Je vous retrouve aujourd’hui à l’occasion de la « Bataille Food », un défi culinaire orchestré ce mois-ci par Delphine du blog Oh, la gourmande qui nous réunis autour de la poire. Un fruit de saison que j’adore, simplement à croquer, sur une belle tarte aux poires ou en recette salée. Je vous présente une recette qui associe la douceur de la poire au pep’s du gingembre:

Pour 4 personnes (Temps de préparation: 10 minutes; Temps de cuisson: environ 20-30 minutes):

• 700-800g de filet de porc
• 2-3 poires selon leur taille
• 220ml de bière (il est également possible, si vous préférez, d’utiliser du vin blanc)
• 30g de beurre
• 2-3cm de gingembre frais
• un peu de persil
• sel et poivre

Dans une petite cocotte, faire fondre le beurre. Y faire dorer le filet de porc sur toutes les faces. Saler et poivrer.

Ajouter les poires épluchées et coupées en quartiers. Poursuivre la cuisson 15 minutes à feu moyen.

Ajouter la bière et le gingembre épluché et finement râpé. Couvrir et laisser cuire à feu très doux jusqu’à ce que la viande soit bien cuite (le temps dépend de l’épaisseur du morceaux).

Ajuster l’assaisonnement, saupoudrer de persil ciselé et servir avec du riz ou des pâtes par exemple.

La Bataille Food est un défi qui a été créé par Jenna du blog Bistro de Jenna et est administré par Valérie du blog 1.2.3. Dégustez. Delphine du blog Oh, la gourmande a été nommée par la précédente marraine Christelle du blog La cuisine de poupoule.

Voici la liste des participants:

1. Delphine de « Oh la gourmande » 
2. Christelle de « La cuisine de poupoule » 
3. Natly de « Une cuisine pour Voozenoo » 
4. Carole de « Ramène la popotte » 
5. Vanessa de « Popote de petit-bohnium« 
6. Valérie de « 123 dégustez » 
7. Zika de  « Cuisine Bonoise de Zika » 
8. Josiane de  « A chacun sa cuisine« 
9. Catalina de  « Le blog de Cata« 
10. Hélène de « Keskonmangemaman?« 
11. Isabelle de « La cuisine d’ici et d’ISCA » 
12. Jacqueline de « Les recettes de Jacre » 
13. Michèle de  « Croquant fondant gourmand » 
14. Sofia de  « Plume et Prose » 
15. Assia de « Gourmandise Assia« 
16. Samar de « Mes inspirations culinaires » 
17. Marie-Christine de « La cuisine de Ponpon« 
18. Natalia de « Sucre et épices » 
19. Fabienne de  « Famoh« 
20. Lina de « Chaud Patate« 
21. Cath de  » Miam la cuisine de Cath« 
22. Maryline de « Chez Vanda« 
23. Craqounette de « Craqounette avenue« 
24. Viviane de « Quoi qu’on mange » 
25. Martine de  « Kilomètre 0« 
26. Michelle de « Le blog de Michelle -Plaisirs de la maison« 
27. Marie de « United Colours of Macarons« 
28. Virginie de « La cuisine sauvage au fil de saisons » 
29. Soulef de « Amour de cuisine » 
30. Sylvie de « La table de Clara« 
31. Patricia de « Karibo Sakafo!« 
32. Anna de « Annalovesfood« 
33. Christine de « Pause-nature« 
34. Docteur Chocolatine de « La médecine passe par la cuisine« 

Belle soirée,

Macaronnement vôtre,

Marie