L'automne est bien là désormais et avec lui débarquent les recettes réconfortantes et qui réchauffent! Mes envies de soupes sont de retour et j'aime les accommoder "à toutes les sauces", ça tombe bien "Par ici la bonne soupe" est le nouveau thème de la Bataille Food...
Aujourd'hui, je vous présente ma toute dernière "création" en matière de recette estivale, la soupe glacée au petits pois accompagnée de son chips de bacon. J'adore les soupes mais c'est sûr qu'en plein été, elles ne sont pas très adaptées à nos envies. Dans cette recette, la soupe est froide (façon gaspacho) et se sert en entrée, en verrine ou bien pour un plat du soir léger.
Vite, vite, le printemps est là et la période hivernale et donc celle des soupes s'éloigne pour notre plus grand bonheur! Mais nous ne sommes pas à l'abri de quelques jours plus frais ("en Avril, ne te découvre pas d'un fil") alors il est toujours bon d'avoir une recette de soupe sous la main. Et quoi de mieux qu'un velouté de carottes, curry et lait de coco, accompagné de croûtons faits maison?
