Pâtisson farci aux légumes et à la poitrine fumée

Le pâtisson est un légume que je ne cuisine pas souvent mais lorsque ma sœur, venue me rendre visite à Londres, m'en a apporté, j'ai pris plaisir à trouver une recette qui le sublimerait. Je voulais le rendre gourmand, et c'est chose faite avec une bonne farce aux légumes et à la poitrine fumée et gratiné de cheddar... Que dire de plus? On s'est régalés!

Clafoutis aux myrtilles et au romarin

Les myrtilles sont de saison tout l'été et jusqu'à fin septembre alors profitons-en! Ce "superfruit" est riche en vitamines C, faible en calories et est connu pour aider au maintien d'un pancréas, d'un cerveau et d'intestins en bonne santé, on ne va donc pas s'en priver! Vous pouvez également utiliser des myrtilles surgelées pour cette recette.

Soupe brocoli, Stilton et amandes grillées

Je ne sais pas vous mais moi, en grande adepte de soupes, je commence sérieusement à en avoir envie lorsque le soleil cache le bout de son nez! Le brocoli étant de pleine saison à partir de juin, tout l'été et jusqu'à octobre, j'en profite pour le préparer de différentes manières et aujourd'hui, je vous présente une soupe originale.

Bottereaux: les beignets de carnaval nantais

Toutes les régions ont un petit nom spécifique pour le beignet, en région Nantaise et en Anjou, ce sont les bottereaux ! On les déguste traditionnellement à la mi-Carême, au moment du carnaval à Nantes. Avec le retour de la fête foraine en Septembre, c'est également l'occasion de les déguster et de vous les faire découvrir.

Je cours pour que tout le monde ait un cœur en pleine forme…

Lorsque je ne suis pas aux fourneaux, je suis du genre plutôt active et aime me dépenser! Depuis que je suis à Londres, j'ai du trouver une alternative sympa à l'équitation (comment ça, un cheval en plein cœur de Londres, tu ne l'as pas envisagé?) et c'est là que le running a fait son apparition dans mon planning hebdomadaire.

Retour sur mes recettes à base de pois chiches: une légumineuse boudée mais pourtant riche en bienfaits!

Le pois chiche, à l'honneur sur le blog aujourd'hui, est non seulement riche en protéines mais également en minéraux, vitamines (notamment la vitamine B), en fibres, il est faible en calories et en gras et des études ont montré que la consommation de pois chiches était bonne pour le cœur (réduction des maladies cardiaques) et à privilégier chez les diabétiques.

Focaccia au parmesan, tomates séchées et pesto de basilic et noix grillées

Non, non, non, l'été n'est pas fini et les apéritifs doivent continuer! On ne va pas se laisser gâcher le moral par un temps un peu maussade cette semaine alors, ici, c'est "focaccia party"! Après vous avoir présenté ma focaccia au pesto de menthe, on remet le couvert avec un joli pain apéritif italien au parmesan, tomates séchées et pesto de basilic et noix grillées, ça vous tente?

Fettuccine au thon, courgettes et tomates version Jamie Oliver

Il y a tellement de façon de préparer de bonnes pâtes que je pourrais en manger tous les jours je pense! Avec cette recette, on continue d'utiliser les bons légumes de saison: tomates et courgettes, et on y ajoute du thon pour une recette super complète et parfaite pour les sportifs (et tous les autres bien évidemment).

Houmous au chorizo et salade de courgettes citronnées

Au mois d'août, c'est la pleine saison des courgettes et il n'est pas toujours simple de trouver assez de recettes variées pour utiliser les nombreuses courgettes du jardin (pour ceux qui ont la chance d'avoir un potager!). C'est un légume parfait pour préparer des plats pleins de fraîcheur, alors profitons-en!

Tarte rustique aux abricots et brisures de macarons

La recette que je vous présente aujourd'hui aurait pu être toute autre... Je vous explique: j'étais partie pour réaliser une recette anglaise repérée dans un magazine et rien ne s'est passé comme prévu, les fraises initialement présentes dans cette tarte étaient introuvables au marché, de même pour les biscuits à l'amande Amaretti italiens dans mon supermarché! Qu'à cela ne tienne, nous nous sommes tout de même régalés en remplaçant les fraises par de bons abricots et les Amaretti par des brisures de coques de macarons.

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