Sunday roast, étape 1: mon rôti de bœuf aux épices, gravy et roasted potatoes

Même si le Sunday roast peut se décliner en de nombreuses combinaisons selon la viande et la sauce utilisée, ce plat est en général composé d'une viande rôtie (ou une déclinaison végétarienne dont je vous parlerai dans un article à venir), de pommes de terre bien dorées (ou d'autres légumes comme des carottes ou des choux fleurs), d'un yorkshire pudding (un pudding salé très aéré type pâte à chou, en forme de coupelle pour y verser la sauce qui accompagne le roast) et d'une sauce au jus/bouillon de viande (ou gravy).

Tresse au pesto de fanes de carottes

A la recherche d'une recette idéale pour vos prochains apéros dinatoires, ou pour accompagner une jolie salade estivale? Cette tresse est garnie du pesto de fanes de carottes que je vous ai présenté il y a peu de temps.

Saumon mi-cuit croustillant et riz rouge à la mangue

Pour finir cette semaine en beauté, voilà une recette de poisson du vendredi! Elle est inspirée d'une recette de Cyril Lignac réalisée lors d'une de ses émissions "Tous en cuisine" pendant le confinement. Je n'ai pas suivi assidument cette émission mais ai apprécié les moments capturés, notamment la réalisation de cette recette de saumon. Je... Lire la Suite →

Petites souris, œufs durs et mayonnaise au vinaigre balsamique

Aujourd'hui c'est le week-end et il y a de la bonne humeur dans l'assiette. Je vous propose des petites souris faites avec de l’œuf dur et à préparer en famille pour amuser les (petits et grands) enfants. J'ai accompagné ces œufs d'une bonne mayonnaise maison au vinaigre balsamique pour sublimer cette entrée simple et gourmande!

Mon pain ultra simple en cocotte, au levain liquide d’Eric Kayser

Vous aimez la bonne odeur de pain chaud qui émane de chez votre boulanger favori? Et si vous aviez la chance de sentir exactement la même odeur lorsque votre bon pain au levain sort du four? Comme beaucoup d'entre vous, nous n'avons pas toujours le temps de gérer des périodes de pousse de plusieurs heures, je vous livre donc aujourd'hui toutes mes astuces pour réaliser un pain au levain qui pousse toute la journée (pendant que vous êtes au travail par exemple) ou toute la nuit, super pratique et sans prise de tête!

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