Tiramisu italien, la recette 100% authentique et 100% plaisir!

Cette recette est la recette traditionnelle au café, traduite de l'italien et validée par toutes les personnes l'ayant testée. Il existe de nombreuses variations du tiramisu, toutes aussi bonnes les unes que les autres (fraises, chocolat...) mais cette fois, j'avais envie de vous partager du classique, 100% classique... Il y a des traditions qui ont du bon!

Bûche roulée au chocolat et au praliné maison

Cette année, j'avais envie d'une simple bûche roulée, sans chichi mais gourmande à souhait. Qu'à cela ne tienne, j'ai réalisé un praliné 100% maison, la recette de Philippe Conticini (le grand chef du praliné!), qui est plus que validée, un délice! Ajoutez à cela un bon biscuit roulé et du chocolat et voilà une bûche classique mais tellement bonne!

Bûche façon Pommes rôties au miel

J-25 avant le réveillon de Noël, cette année est encore passée à une vitesse folle et il est temps pour moi de vous présenter ma première bûche de l'année! J'espère que cette version 2018 vous plaira tout autant que la bûche sapin noisette de Christophe Felder que j'avais publiée le 1er décembre 2017 (à retrouver ici). Cette fois, je me suis inspirée de quelques éléments d'une bûche de Carl Marletti, un grand pâtissier parisien (bûche New York à la pomme et à la noix de Pécan) et ai adapté le reste des éléments pour en faire une bûche régressive à souhait façon "Pommes rôties au miel".

Nougat glacé aux abricots et aux figues

La glace s'invite régulièrement sur nos tables de fêtes, c'est léger et frais pour terminer un repas (souvent assez lourd, admettons-le!). Je vous propose aujourd'hui une recette de nougat glacé, originale et simple à réaliser: il ne reste plus qu'à vous mettre aux fourneaux ce week-end et voilà un dessert prêt à l'avance, il n'y a plus qu'à le sortir du congélateur à l'heure du dessert, parfait, non?

Bûche sapin noisette de Christophe Felder

Quand je vous disais que les festivités et les préparatifs de Noël étaient lancés, je ne vous mentais pas! Après mes premiers tests de biscuits que je vous présentais hier, voici mon premier test de bûche. J'ai reçu le dernier livre -Bûches - de Christophe Felder et Camille Lesecq en cadeau très récemment et n'ai pas tardé à me mettre au travail.

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