Pesto aux fanes de carotte, noix et parmesan

Quelle joie de me remettre à la cuisine avec les bons légumes de mon panier bio hebdomadaire. Cette semaine, une belle botte de carottes s'y trouvait et les fanes étaient magnifiques. Ni une, ni deux, j'ai testé une recette de fanes de carotte et fait une double bonne action en évitant à ces belles fanes de finir à la poubelle, tout en préparant deux recettes avec elles.

Sauce piccalilli maison

S'il y a bien un mets dont les anglais raffolent, c'est la sauce piccalilli! D'origine indienne, c'est un condiment vinaigré similaire aux pickles, à base de légumes et d'épices. Il y a plusieurs versions de la sauce piccalilli en fonction de l'endroit où on la déguste: anglaise, américaine ou encore belge.

Nuggets aux flocons d’avoine et sauce BBQ maison 

Les nuggets, certains en raffolent, d'autres s'interrogent sur leur composition... C'est vrai que leur version industrielle est assez addictive mais quand on y regarde de plus prêt, difficile d'observer de bons morceaux de poulet. En effet,  ils contiennent seulement environ 50% de viande et tout le reste n'est qu'additifs, gras, peau, cartilage (et j'en passe...). Aujourd'hui, je vous emmène en cuisine et vous livre ma recette de nuggets maison pour retrouver le bon goût du poulet, ça vous tente?

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