Biscuits Bourbon

Ces biscuits typiquement anglais sont dans le top 5 des biscuits favoris de nos voisins britanniques pour accompagner le thé, c'est dire à quel point ils sont appréciés. Leur nom n'a rien à voir avec le whisky éponyme mais fait référence à la famille Bourbon (un nom royal et Frenchy donné dans les années 1930, c'est plus vendeur!). Ces biscuits sont traditionnellement de forme rectangulaire, je me suis permis une petite entorse à la tradition ! Ils sont fourrés d'une ganache au chocolat, régressif à 100%. Voici la version "home-made".

Tarte rustique nectarines et pistaches à la confiture de fraises, pâte sucrée au levain

Comme vous avez pu le remarquer, j'aime beaucoup les tartes rustiques, pas de problème de fonçage, pas besoin de moule, il suffit d'étaler votre pâte (ou d'utiliser une pâte du commerce), d'y placer vos ingrédients et de replier les bords. Il n'y a plus qu'à enfourner! La version d’aujourd’hui est réalisée avec une pâte à tarte légèrement sucrée maison au levain, et elle est garnie d'une bonne couche de confiture maison, de tranches de nectarines et d'éclats de pistaches.

Smoothie tropical chou vert, ananas, mangue et gingembre

Le chou n'est pas un aliment que l'on mange habituellement cru, et encore moins dans des recettes sucrées. Et bien, si vous êtes sceptiques, essayez ce smoothie. Il allie le chou vert aux nuances exotiques de l'ananas et de la manque et au piquant du gingembre pour un cocktail détonnant et délicieux.

Macarons au cappuccino

Voilà un moment que je n'ai pas partagé de recette de macarons avec vous et cela me manquait. A l'occasion de l'anniversaire de cette photo (Joyeuses noces de coton aux amoureux !), je vous présente une recette très appréciée et déjà réalisée à plusieurs occasions, mes macarons au cappuccino. Un savoureux mélange de chocolat et de café, la gourmandise idéale pour déguster en fin de repas !

Sorbet aux fraises et au basilic minute

Une envie de dessert qui change et qui se prépare en moins de 10 minutes top-chrono ? J'ai eu l'idée de ce sorbet minute aux fraises et au basilic après avoir trouvé des fraises au rabais au supermarché car leur date de péremption était imminente. Ni une, ni deux, elles avaient trouvé preneur!

Sirop anti-gaspi de queues de fraises à la vanille

Ce sirop est idéal pour préparer une boisson fraiche en le diluant dans l'eau avec des glaçons ou encore pour préparer vos cocktails favoris (miam un mojito aux fraises!!), pour accompagner une salade de fruits, une glace ou imbiber les biscuits de votre prochain tiramisu aux fraises!

Crumb cake à la fraise et à la noix de coco

J'apprécie énormément le mariage des fraises et de la noix de coco, une association que j'ai réalisée dans ce crumb cake, la fusion d'un crumble et d'un cake! Moelleux, fruité et croustillant à la fois, on y replonge sa cuillère avec plaisir!

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