Tarte streusel façon mince pie anglaise

La "mince-pie", c'est l'incontournable petite tarte aux fruits secs anglaise que l'on déguste à toutes les occasions en décembre: goûter entre amis, entre collègues, autour d'un bon chocolat chaud en chantant des chants de Noël, on en trouve partout! L'année dernière, je vous avais présenté sa recette traditionnelle (à retrouver ici), qui inclut une pâte très croustillante et une garniture appelée "mince meat" aux fruits secs.

Bredeles: Macarons au praliné

Ces macarons ne ressemblent pas vraiment à ceux que j'ai l'habitude de vous proposer mais rassurez-vous, ils sont tout aussi bons! En réalité ce sont des bredeles de Noël, ces petits biscuits réalisés traditionnellement dans l'est de la France.

Macarons de Noël aux épices spéculoos

Je ne pouvais pas terminer l'année 2018 sans vous présenter une recette de macarons de saison! J'ai profité des quelques biscuits spéculoos restants après la réalisation de mes desserts individuels coco, insert framboises et croquant spéculoos, ainsi que du fantastique mélange d'épices pour spéculoos de mon partenaire Le comptoir des arômes, et le tour était joué !

Mon granola aux parfums de Noël à offrir

C'est le grand jour des publications de la Battle Food dont j'ai le plaisir d'être la marraine ce mois-ci! Marion de Marion’s Bakery m'a nommée marraine grâce à mes biscuits Pokéball et j'ai le plaisir de vous réunir aujourd'hui autour d'un thème qui m'est très cher car j'adore réaliser des cadeaux gourmands pour mes proches à Noël: "Plaisir d'offrir".

Mannele/Mannala de la Saint Nicolas

Aujourd'hui, c'est la Saint Nicolas, une fête au cours de laquelle des cadeaux et friandises sont distribués aux enfants dans l'Est de la France, en Belgique, aux Pays Bas, en Allemagne et dans de nombreux autres pays. Il est également de tradition pour la Saint Nicolas de belles gourmandises: du pain d'épice, des massepains, des spéculoos... et des Manneles ou Mannalas.

Pancakes soufflés japonais ou « Fuwa Fuwa »

Aujourd'hui, j'ai le plaisir de participer à la Bataille Food #62 de Marion’s Bakery sur le thème ITADAKIMASU ! Oui, oui, vous avez bien lu! Itadakimasu veut dire « je reçois (ce repas) » et comme expliqué par Marion, c'est une formule-prière dite les mains jointes avant de commencer un repas au Japon pour remercier humblement toutes les personnes qui l’ont préparé. Marion a eu la bonne idée de ce thème pour nous changer un peu de nos recettes de Noël dans lesquelles nous sommes toutes et tous plongés en ce moment.

Spritz ou sablés viennois

Bonjour les gourmands! Je vous retrouve aujourd'hui avec une recette de biscuits d'origine Autrichienne, traditionnellement consommés à Noël dans l'est de la France et en Allemagne, j'ai nommé les sablés viennois, spritz ou spritzbredele. Alors, bien évidemment, leur version commerciale est disponible et plutôt très bonne mais quel plaisir d'en préparer à la maison en famille et de pouvoir les personnaliser avec du chocolat (noir, blanc, au lait), des copeaux de noix de coco ou encore des éclats de pralin!

Bûche façon Pommes rôties au miel

J-25 avant le réveillon de Noël, cette année est encore passée à une vitesse folle et il est temps pour moi de vous présenter ma première bûche de l'année! J'espère que cette version 2018 vous plaira tout autant que la bûche sapin noisette de Christophe Felder que j'avais publiée le 1er décembre 2017 (à retrouver ici). Cette fois, je me suis inspirée de quelques éléments d'une bûche de Carl Marletti, un grand pâtissier parisien (bûche New York à la pomme et à la noix de Pécan) et ai adapté le reste des éléments pour en faire une bûche régressive à souhait façon "Pommes rôties au miel".

Bonhommes sablés bicolores aux amandes

Aujourd'hui, on prépare deux recettes en une! Je m'explique: la recette que je vous présente aujourd'hui peut être préparée avec les chûtes de pâtes des bredeles bicolores que je vous ai rappelés dans mon article récapitulatif des recettes de l'avent samedi dernier. Seule différence, vous aurez besoin d'amandes entières "à câliner" par vos petits bonhommes.

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