Cake au citron bergamote

Les agrumes sont de saison et nous en avons bien besoin pour faire le plein de vitamines en cette période. Pour la première fois, j'ai commandé du citron bergamote dans mon panier hebdomadaire. Je ne connaissais cet agrume que par le thé Earl Grey mais n'avais jamais eu l'occasion de l'utiliser frais. Et bien c'est chose faite et je suis conquise. Je vous propose cette recette adaptée de celle du joli blog Les filles, à table!, un cake ultra moelleux que je vais m'empresser de refaire (et refaire encore tant il nous a plu!).

23 janvier 2021 2

Love cake, gâteaux moelleux persans à l’amande

Tout d'abord, à l'occasion de ce premier article publié en 2021, je souhaite vous adresser, chers/chères lecteurs/lectrices, une merveilleuse année 2021, qu'elle soit placée sous le signe de la douceur, de l'amour et de la gourmandise. A cette occasion, je vous partage cette recette de petits cakes de l'amour ou "love cake" du chef anglo-israélien Yotam Ottolenghi.

4 janvier 2021 4

Gâteau simplissime à l’orange de J.F. Piège

Entre deux recettes de bredeles, je vous présente un gâteau simplissime, de saison et délicieux: le fameux gâteau à l'orange de Jean-François Piège. Nous l'avons déjà réalisé deux fois à la maison, en 30 minutes, le tour est joué et voilà un super goûter, dessert ou petit-déjeuner fait-maison. Ce gâteau est très moelleux, avec un goût d'orange délicat.

7 décembre 2020 1

Pumpkin spice bread

Dans l'esprit du banana bread ou du carrot cake, voici le Pumpkin spice bread. C'est un gâteau à la courge et aux épices, peu sucré et très moelleux, nous l'avons dévoré sans hésiter!! Halloween approche et si vous préparez une belle citrouille creusée (alias "Jack'O'Lantern"), je vous conseille de garder la chair de courge et d'en faire ce bon gâteau.

26 octobre 2020 1

Gâteau ‘upside-down’ à l’ananas

Super moelleux et caramélisé à souhait grâce aux fruits, au sucre cassonade et à cette cuisson à l'envers, je vous mets au défi de ne pas vous resservir! 🙂

5 septembre 2020 0

Moelleux au chocolat et à l’abricot (avec ou sans levain)

Cette recette est super régressive, le chocolat se marie parfaitement avec la légère acidité de l'abricot cuit, idéale pour profiter des derniers abricots de la saison. Petit plus, elle est également réalisable avec vos "restes" de levain liquide pour éviter le gaspillage.

30 août 2020 0

Muffins au citron, à la myrtille et aux graines de chia, avec ou sans levain

De bons muffins moelleux maison pour le petit-dèj ou le goûter, il n'y a rien de mieux (à part peut-être de bonnes chouquettes sorties du four!). Je vous livre aujourd'hui la recette de mon dernier essai concluant en date, des muffins au citron, à la myrtille fraîche et aux graines de chia.

8 juillet 2020 0

Crumb cake à la fraise et à la noix de coco

J'apprécie énormément le mariage des fraises et de la noix de coco, une association que j'ai réalisée dans ce crumb cake, la fusion d'un crumble et d'un cake! Moelleux, fruité et croustillant à la fois, on y replonge sa cuillère avec plaisir!

1 juin 2020 2

Cappuccino cake: le goût de votre boisson favorite en version gâteau!

Le cappuccino cake, un incontournable des cafés londoniens dont nous raffolons et que nous avons finalement reproduit à la maison, un délice! Bien qu'à consommer avec modération en ces temps de confinement (à moins d'aller courir quelques tours autour de la maison avant ou après pour éliminer les calories!), il est bon de se faire plaisir de temps en temps!

3 Mai 2020 4

Gâteau aux poires et aux éclats de fèves de cacao

Dans ce gâteau, les "mauvais" ingrédients habituels (beurre, sucre et farine raffinés...) ont été remplacés par leurs versions plus saines: place à l'huile de coco, au sucre complet, et à la farine semi-complète. Si vous le souhaitez, vous pouvez également réaliser cette recette sans lactose en remplaçant le lait de vache par le lait végétal de votre choix.

9 avril 2020 2

Pancakes au beurre de cacahuète et au lait de noisette, myrtilles fraîches

Ces pancakes sont tellement régressifs qu'il est difficile de se restreindre à ne pas manger toute la pile, surtout lorsqu'ils sont accompagnés de cette sauce au chocolat et au beurre de cacahuète et de fruits frais de saison, à tomber!

19 mars 2020 3

Gâteau aux prunes et à la farine d’épeautre

Aujourd'hui, je vous présente un gâteau tout aussi sain qu'il n'est délicieux: du sucre complet pour remplacer le sucre raffiné, de la farine d'épeautre plus faible en calories et surtout plus riche en fibres et en protéines, des graines de courges riches en minéraux et de bons fruits de saison!

12 août 2019 2