Un fruit de saison que j'adore, simplement à croquer, sur une belle tarte aux poires ou en recette salée. Je vous présente une recette qui associe la douceur de la poire au pep's du gingembre.
Filet de porc aux poires et au gingembre
Sunday roast, étape 1: mon rôti de bœuf aux épices, gravy et roasted potatoes
Même si le Sunday roast peut se décliner en de nombreuses combinaisons selon la viande et la sauce utilisée, ce plat est en général composé d'une viande rôtie (ou une déclinaison végétarienne dont je vous parlerai dans un article à venir), de pommes de terre bien dorées (ou d'autres légumes comme des carottes ou des choux fleurs), d'un yorkshire pudding (un pudding salé très aéré type pâte à chou, en forme de coupelle pour y verser la sauce qui accompagne le roast) et d'une sauce au jus/bouillon de viande (ou gravy).
Boulettes de veau à l’orange et au thym citronné
Amateurs de sucré-salé, cette recette est pour vous. Et si en plus, vous aimez le fromage, vous ne pouvez pas la laisser passer! Une recette qui plaira aux petits et aux grands et qui est très facile à réaliser pour un résultat vraiment alléchant, tout en fraîcheur.
Burger au porc et à l’ananas accompagné de frites au four
Les burgers maison, c'est vraiment plus sain que leurs homologues des fast-food et, avec le confinement, on a un peu plus de temps pour préparer ses buns maison, alors on en profite! Ici, les burgers sont accompagnés de frites au four, différentes des frites à la friteuse mais moins grasses et vraiment bonnes.
Polenta, maïs et compotée de courgettes et poivrons à la pancetta
Me voilà de retour d'un long périple en Mongolie pour les vacances, ce voyage a été riche en découvertes (les découvertes culinaires n'étaient d'ailleurs pas toutes intéressantes gustativement parlant 🙂 ...) et je vous présente aujourd'hui une de mes recettes "coup de cœur" réalisée juste avant de partir en vacances. Cap sur le soleil et les saveurs de l'été dans l'assiette!
Power bowl de poulet mariné au riz noir, courgettes et noix
Les jardins regorgent de belles courgettes et je suis ravie de profiter de ce beau légume de saison pour vous concocter des recettes simples et gourmandes. J'ai découvert le riz noir assez récemment lors de mon dernier séjour en Italie, maintenant je ne peux plus m'en passer. Son petit goût de noisette est un délice et se marie à merveille avec les saveurs du power bowl que je vous présente aujourd'hui.
Boulettes de poulet et ditalini à la sicilienne
De bonnes boulettes de poulet confectionnées à la main, des pâtes originales: les ditalini (j'adore leur forme! Bien évidemment, vous pouvez les remplacer par d'autres petites pâtes si vous le souhaitez), de bonnes tomates (ou des tomates de bonnes qualité en conserve hors saison comme maintenant) et le tour est joué. En un rien de temps, vous voilà avec un repas délicieux et peu coûteux, idéal pour les derniers jours frais de la saison, en attendant le soleil.
Gaufre-Burger ou le concept de « Food Mashup »
Nous avions carte blanche pour mixer les recettes et laisser libre cours à notre imagination pour cette Battle Food! C'est ainsi qu'est née cette recette de Gaufre-Burger: composée de deux gaufres salées aux pommes de terre et montées comme un burger avec un bon steak de bœuf, du cheddar fondu, quelques feuilles de salade et une sauce piccalilli maison, un repas idéal pour le week-end en famille!
Burger rustique au pain d’épeautre maison
Ce week-end, j'avais envie de prendre le temps de préparer du bon pain maison et de tester la farine d'épeautre! C'était l'occasion toute trouvée pour manger de bons burgers rustiques: de la bonne viande, des feuilles de verdure, des pickles de légumes et du cheddar affiné bien coulant, ça vous tente?
Boulets au sirop de Liège
C'est reparti pour une année de recettes et de gourmandise et je suis ravie que vous soyez aussi nombreux à me suivre, merci de votre fidélité!
Poêlée épicée de poulet aigre-doux au sésame et de nouilles de riz
Amateurs de saveurs aigre-douces et d'épices, cette recette est pour vous! Moins d'une heure en cuisine et vous obtiendrez un plat plein de goût et très original.
Cornish pasties: chaussons anglais à la viande
Après presque 2 ans en Angleterre, je continue de découvrir la gastronomie anglaise (oui, oui, gastronomie, c'est le terme, je vous entend rire d'ici...). Même si les anglais ne sont pas réputés pour leurs mets délicats, il se trouve qu'ils possèdent tout de même de belles recettes familiales. Aujourd’hui, je vous présente les cornish pasties, des chaussons ou tourtes cuites au four contenant, pour mériter appellation "cornish", du bœuf, des pommes de terre et du navet ou du rutabaga.
United Colours of Macarons 