Buns maisons ultra moelleux pour burgers et hot-dogs

Je vous l'ai promis, la voici: ma recette de pains pour burgers et hot-dogs maison super moelleux! Il vous faudra certes un peu de temps pour la préparer mais l'attente vaut le coup car ces buns sont tellement boooooons ... En plus, ils se congèlent super bien donc plus d'excuse, on en prépare une grande quantité et à chaque fois qu'une envie de burgers maisons se fait sentir, on en a toujours sous la main, le pied non?

Nuggets aux flocons d’avoine et sauce BBQ maison 

Les nuggets, certains en raffolent, d'autres s'interrogent sur leur composition... C'est vrai que leur version industrielle est assez addictive mais quand on y regarde de plus prêt, difficile d'observer de bons morceaux de poulet. En effet,  ils contiennent seulement environ 50% de viande et tout le reste n'est qu'additifs, gras, peau, cartilage (et j'en passe...). Aujourd'hui, je vous emmène en cuisine et vous livre ma recette de nuggets maison pour retrouver le bon goût du poulet, ça vous tente?

« Comme un cassoulet » au pesto

En attendant que je vous raconte mon super (que dis-je, génialissime!!) week-end à Paris qui était placé sous le signe de la gourmandise avec ma participation au Festival des Influenceurs culinaires et notre petit tour des pâtisseries célèbres parisiennes, je vous présente aujourd'hui une recette vraiment sympathique que j'ai découverte dans un magazine anglais: je l'ai nommée "comme un cassoulet" au Pesto.

Poulet mariné et son coleslaw maison 

Envie de chaud, de froid, vous n'arrivez pas à vous décider? C'est les vacances, vous n'avez pas le temps de passer des heures en cuisine mais avez tout de même envie de vous faire plaisir? Et bien, j'ai la solution, une recette de poulet mariné super moelleux accompagné d'un coleslaw maison bien frais pour un beau et bon repas estival.

Brochettes Yakitori de bœuf et California Rolls

Je vous l'avoue, un de mes pêchés mignons ce sont les brochettes Yakitori au boeuf! Ce sont tout simplement des brochettes de carpaccio de boeuf revenue dans la sauce Yakitori (une sauce à base de sauce soja mais plus épaisse que cette dernière car elle contient de plus du sucre, de la mélasse, du maïs et des épices) à l'intérieur desquelles se trouve du fromage fondu. Je pense que je pourrais aller manger tous les jours au restaurant japonais et que tous les jours j'en commanderai. Tant qu'à faire, autant commander quelques sushis pour accompagner ces belles brochettes, le hic, je n'aime pas le poisson cru... Ce n'est pas un soucis, les California Roll à base de produits cuits sont tout aussi délicieux!

Tourte au poulet et au fenouil 

Les tourtes (ou pies pour les anglais) sont des plats cuits et servis dans une enveloppe de pâte. Elle connaît, en France comme en Angleterre, une multitude de variante: tourtes à la viande, au poisson, aux légumes, tourtes sucrées (les célèbres Apple pie par exemple!). Chaque région a un peu sa version personnelle. L'avantage de ce plat est également que l'on peut créer notre propre recette, par exemple en accommodant les restes de notre frigo: une véritable solution anti-gaspi! Bref, vive les tourtes!

Patate burgers 

Ici, nous raffolons des burgers (oui, nous sommes des grooos gourmands!) alors je suis toujours en quête de nouveauté pour les recettes. Depuis que j'ai fait l'acquisition du livres "Pommes de terre" de Tupperware, il me tarde de tenter la recette du "patate burger": un burger dans lequel le pain est remplacé par des galettes de pommes de terre, bonne idée, non? Alors voici la recette du "patate burger", à la "sauce" anglaise bien sûr...

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