Polenta, maïs et compotée de courgettes et poivrons à la pancetta

Me voilà de retour d'un long périple en Mongolie pour les vacances, ce voyage a été riche en découvertes (les découvertes culinaires n'étaient d'ailleurs pas toutes intéressantes gustativement parlant 🙂 ...) et je vous présente aujourd'hui une de mes recettes "coup de cœur" réalisée juste avant de partir en vacances. Cap sur le soleil et les saveurs de l'été dans l'assiette!

Power bowl de poulet mariné au riz noir, courgettes et noix

Les jardins regorgent de belles courgettes et je suis ravie de profiter de ce beau légume de saison pour vous concocter des recettes simples et gourmandes. J'ai découvert le riz noir assez récemment lors de mon dernier séjour en Italie, maintenant je ne peux plus m'en passer. Son petit goût de noisette est un délice et se marie à merveille avec les saveurs du power bowl que je vous présente aujourd'hui.

Boulettes de poulet et ditalini à la sicilienne

De bonnes boulettes de poulet confectionnées à la main, des pâtes originales: les ditalini (j'adore leur forme! Bien évidemment, vous pouvez les remplacer par d'autres petites pâtes si vous le souhaitez), de bonnes tomates (ou des tomates de bonnes qualité en conserve hors saison comme maintenant) et le tour est joué. En un rien de temps, vous voilà avec un repas délicieux et peu coûteux, idéal pour les derniers jours frais de la saison, en attendant le soleil.

Gaufre-Burger ou le concept de « Food Mashup »

Nous avions carte blanche pour mixer les recettes et laisser libre cours à notre imagination pour cette Battle Food! C'est ainsi qu'est née cette recette de Gaufre-Burger: composée de deux gaufres salées aux pommes de terre et montées comme un burger avec un bon steak de bœuf, du cheddar fondu, quelques feuilles de salade et une sauce piccalilli maison, un repas idéal pour le week-end en famille!

Burger rustique au pain d’épeautre maison

Ce week-end, j'avais envie de prendre le temps de préparer du bon pain maison et de tester la farine d'épeautre! C'était l'occasion toute trouvée pour manger de bons burgers rustiques: de la bonne viande, des feuilles de verdure, des pickles de légumes et du cheddar affiné bien coulant, ça vous tente?

Cornish pasties: chaussons anglais à la viande

Après presque 2 ans en Angleterre, je continue de découvrir la gastronomie anglaise (oui, oui, gastronomie, c'est le terme, je vous entend rire d'ici...). Même si les anglais ne sont pas réputés pour leurs mets délicats, il se trouve qu'ils possèdent tout de même de belles recettes familiales. Aujourd’hui, je vous présente les cornish pasties, des chaussons ou tourtes cuites au four contenant, pour mériter appellation "cornish", du bœuf, des pommes de terre et du navet ou du rutabaga.

Ramen: bouillon japonais et nouilles soba, œuf mollet et porc grillé aux épices

J'ai découvert les Ramen un peu par hasard un soir on l'on était désespérément en quête d'un restaurant dans un quartier très touristique de Londres. Depuis, je pense que je pourrais en manger tous les jours (ou presque!). Ce sont tout simplement des nouilles japonaises (généralement nouilles soba, c'est à dire des nouilles de sarrasin) servies dans un bouillon (de soja ou de miso par exemple) et servies avec de la viande ou du poisson ainsi qu'avec des œufs généralement et des légumes.

Poulet au caramel et ses vermicelles de riz aux pistaches grillées 

J'aime beaucoup le poulet au caramel et avec cette recette, je ne m'en lasse vraiment pas! Elle n'est vraiment pas difficile à réaliser et vous retrouverez le bon goût du poulet au caramel que vous dégustez dans les bons restaurants asiatiques. Pour changer du traditionnel riz, je l'ai accompagné de vermicelles de riz aux pistaches grillées, mmm rien que d'y penser, je me remettrais bien en cuisine pour en re-préparer!

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