Aujourd'hui, je vous présente les carrés aux écorces d'orange confites, au chocolat et à la noisette. Ce sont des saveurs tellement réconfortantes en cette période de préparatifs de fêtes un peu bouleversés cette année. Voici la recette:
Malgré la situation actuelle incertaine pour les fêtes de Noël, les tests de petits cadeaux gourmands sont tout de même en cours à la maison. Avec en tête l'objectif "zéro déchet", j'ai voulu tenter d'utiliser les écorces de pamplemousse pour les confire, dans l'esprit des orangettes. Ainsi sont nées nos "pamplemoussettes" au chocolat noir. Quel régal!
Une envie de dessert qui change et qui se prépare en moins de 10 minutes top-chrono ? J'ai eu l'idée de ce sorbet minute aux fraises et au basilic après avoir trouvé des fraises au rabais au supermarché car leur date de péremption était imminente. Ni une, ni deux, elles avaient trouvé preneur!
Je vous ai préparé de bons scones tout frais et une confiture maison de saison à la fraise et au Pimms®, une boisson incontournable des pique-niques et apéritifs à l'anglaise à base de Gin. Ça vous tente?
J'ai testé les energy balls, ces collations saines qui, comme leur nom l'indique, nous aident à faire le plein d'énergie. Il vous suffit simplement d'un mixeur, de bons ingrédients et le tour est joué! Dans ma version, il y a des figues sèches, de la poudre d'amandes, des graines de chia et de la noix de coco râpée: de quoi vous donner un petit coup de fouet dans l'après-midi ou avant une séance de sport par exemple.
Je raffole de fruits et les poires de mon panier hebdomadaire sont particulièrement abondantes et très bonnes en cette saison. J'en profite donc pour réaliser des recettes de desserts fruités aux poires.
J-5 avant la Chandeleur, l'occasion pour moi de vous présenter la deuxième recette de crêpes que j'ai concoctée cette année! Pas de lactose, pas de gluten, mais des crêpes supers légères et gourmandes. J'ai utilisé du lait végétal (du lait de coco, mais tout autre lait végétal peut faire l'affaire selon vos préférences), de la farine de riz ainsi que du sucre brun pour un apport en sucre plus sain que le classique sucre blanc.
Mais, ne serais-ce pas la chandeleur qui approche à grand pas? Il ne faudrait tout de même pas perdre l'habitude des recettes bien gourmandes après le marathon bûche-galette des rois! Pour l'occasion, j'ai voulu tester une recette d'origine maghrébine, la crêpe mille trous ou Baghrir.
Vendredi dernier, je vous ai promis de vous présenter très vite ma recette de pâte de spéculoos maison à offrir pour les fêtes (ou à préparer pour soi et sa petite famille!). La voici !
C'est le grand jour des publications de la Battle Food dont j'ai le plaisir d'être la marraine ce mois-ci! Marion de Marion’s Bakery m'a nommée marraine grâce à mes biscuits Pokéball et j'ai le plaisir de vous réunir aujourd'hui autour d'un thème qui m'est très cher car j'adore réaliser des cadeaux gourmands pour mes proches à Noël: "Plaisir d'offrir".
Toutes les régions ont un petit nom spécifique pour le beignet, en région Nantaise et en Anjou, ce sont les bottereaux ! On les déguste traditionnellement à la mi-Carême, au moment du carnaval à Nantes. Avec le retour de la fête foraine en Septembre, c'est également l'occasion de les déguster et de vous les faire découvrir.
J'ai enchaîné les recettes "healthy" ces derniers temps et je vous entends d'ici, c'est sympa de manger healthy mais parfois il faut savoir se faire plaisir! Et pour moi, recette plaisir rime avec recette au chocolat, of course!
United Colours of Macarons 