Carrés gourmands orange confite, chocolat et noisette

On continue avec les bredeles de Noël, c’est la période alors on en profite pour en chiper par-ci par-là dans la boîte à gâteaux! Cette recette me vient du livre « Les bredeles de nos grands-mères« , un réel coup de cœur et des dizaines de recettes toutes aussi gourmandes les unes que les autres. Aujourd’hui, je vous présente les carrés aux écorces d’orange confites, au chocolat et à la noisette. Ce sont des saveurs tellement réconfortantes en cette période de préparatifs de fêtes un peu bouleversés cette année. Voici la recette:

Pour une vingtaine de carrés (Temps de préparation: 15 minutes; Temps de cuisson: 30 minutes):

• 100g de noisettes
• 150g de chocolat
• 100g d’écorces d’orange confites (toutes prêtes ou préparées maison en suivant ma recette d’écorces de pamplemousse confites ici)
• 150g de beurre à température ambiante
• 200g de sucre cassonade
• 4 œufs
• le zeste d’un citron +  3 càs de jus de citron
• 300g de farine
• 1 càc de levure chimique
• 100g de sucre glace

Hacher grossièrement les noisettes, le chocolat et les écorces d’orange.

Crémer le beurre et le sucre. Ajouter les œufs un à un. Ajouter les zestes et le mélange de noisettes, chocolat et orange puis bien mélanger. Mélanger la farine et la levure et les ajouter au mélange précédent.

Étaler la pâte dans un cadre posé sur une feuille de papier sulfurisé ou un moule carré beurré d’environ 24cm x 24cm. Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes.

Quelques minutes avant la fin de la cuisson, mélanger le sucre glace et le jus de citron. Badigeonner ce mélange sur le gâteau encore chaud à la sortie du four.

Laisser refroidir et couper en carrés.

Beau dimanche les gourmands et à très vite,

Macaronnement vôtre,

Marie