Tarte streusel façon mince pie anglaise

La "mince-pie", c'est l'incontournable petite tarte aux fruits secs anglaise que l'on déguste à toutes les occasions en décembre: goûter entre amis, entre collègues, autour d'un bon chocolat chaud en chantant des chants de Noël, on en trouve partout! L'année dernière, je vous avais présenté sa recette traditionnelle (à retrouver ici), qui inclut une pâte très croustillante et une garniture appelée "mince meat" aux fruits secs.

Bredeles: Macarons au praliné

Ces macarons ne ressemblent pas vraiment à ceux que j'ai l'habitude de vous proposer mais rassurez-vous, ils sont tout aussi bons! En réalité ce sont des bredeles de Noël, ces petits biscuits réalisés traditionnellement dans l'est de la France.

Macarons de Noël aux épices spéculoos

Je ne pouvais pas terminer l'année 2018 sans vous présenter une recette de macarons de saison! J'ai profité des quelques biscuits spéculoos restants après la réalisation de mes desserts individuels coco, insert framboises et croquant spéculoos, ainsi que du fantastique mélange d'épices pour spéculoos de mon partenaire Le comptoir des arômes, et le tour était joué !

Mon granola aux parfums de Noël à offrir

C'est le grand jour des publications de la Battle Food dont j'ai le plaisir d'être la marraine ce mois-ci! Marion de Marion’s Bakery m'a nommée marraine grâce à mes biscuits Pokéball et j'ai le plaisir de vous réunir aujourd'hui autour d'un thème qui m'est très cher car j'adore réaliser des cadeaux gourmands pour mes proches à Noël: "Plaisir d'offrir".

Pommes duchesse carottes/pommes de terre aux brisures de noisettes

Aujourd'hui, petite pause "salée" dans toutes les recettes sucrées que je vous propose en ce moment! Les pommes duchesse sont un grand classique des repas de fêtes, souvent achetées surgelées, elles sont rapidement prêtes après un petit tour au four. Cette année, j'ai voulu partager avec vous une recette originale de pommes duchesse aux carottes et aux pommes de terre, parsemées de brisures de noisettes!

Spritz ou sablés viennois

Bonjour les gourmands! Je vous retrouve aujourd'hui avec une recette de biscuits d'origine Autrichienne, traditionnellement consommés à Noël dans l'est de la France et en Allemagne, j'ai nommé les sablés viennois, spritz ou spritzbredele. Alors, bien évidemment, leur version commerciale est disponible et plutôt très bonne mais quel plaisir d'en préparer à la maison en famille et de pouvoir les personnaliser avec du chocolat (noir, blanc, au lait), des copeaux de noix de coco ou encore des éclats de pralin!

Bûche façon Pommes rôties au miel

J-25 avant le réveillon de Noël, cette année est encore passée à une vitesse folle et il est temps pour moi de vous présenter ma première bûche de l'année! J'espère que cette version 2018 vous plaira tout autant que la bûche sapin noisette de Christophe Felder que j'avais publiée le 1er décembre 2017 (à retrouver ici). Cette fois, je me suis inspirée de quelques éléments d'une bûche de Carl Marletti, un grand pâtissier parisien (bûche New York à la pomme et à la noix de Pécan) et ai adapté le reste des éléments pour en faire une bûche régressive à souhait façon "Pommes rôties au miel".

Recettes de l’avent et de Noël sur le blog… à vos fourneaux!

Avant de vous inonder de nouveau en 2018 de recettes de bûches, biscuits et autres gourmandises sucrées dont je raffole en cette période, mon article d'aujourd'hui a pour objectif de présenter aux nombreux nouveaux arrivants dans mon univers macaronnesque (je vous souhaite d'ailleurs à tous la bienvenue et espère que vous trouverez ici votre bonheur!) mes recettes, collection automne/hiver 2017, avant que je ne commence le défilé automne/hiver 2018 avec grand plaisir.

Bredeles bicolores de Noël

La saison des Bredeles bat son plein et ce n'est pas pour nous déplaire! Toujours dans l'optique de trouver les meilleurs biscuits à offrir pour Noël, je teste de nombreuses recettes alors j'en profite pour les partager avec vous: je vous présente aujourd'hui les biscuits bicolores "serpentins". Ils sont simples à réaliser et leur visuel est super sympa, les voici dans ma "top liste" des Bredeles 2017!

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