Biscuits de Noël: les bâtonnets aux noisettes

Premier dimanche de l’Avent et, ici, on s’active en cuisine pour préparer de jolis biscuits de Noël (ou bredeles). Pour cette première recette de l’année sur le thème de Noël, je vous ai concocté des bâtonnets à la noisette. Ils se préparent très facilement, alors sortez les rouleaux à pâtisserie et c’est partiiii, voici la recette:

Pour une trentaine de biscuits (Temps de préparation: 5 minutes; Temps de repos: 1h au frais; Temps de cuisson: 15 minutes):

110g de farine

50g de beurre (demi-sel pour moi) à température ambiante

100g de sucre

125g de noisettes (en poudre ou entière et moulues à l’aide d’un petit mixeur)

1 œuf + 1 jaune pour la dorure

Dans la cuve d’un robot (ou à la main), sabler le beurre et la farine à l’aide de la feuille pendant 1 minute environ.

Ajouter le sucre, les noisette et l’œuf puis continuer de mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Filmer au contact et placer au frais pendant 1h.

Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte sur une épaisseur de 7mm et découper des bâtonnets d’environ 8cm x 1.5cm, les déposer sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.

Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes (surveillez la cuisson à partir de 12 minutes, en fonction des fours, elle pourrait être un peu plus courte).