« Chocolate tiffins » aux Petit-Beurre LU®

J’ai enchaîné les recettes « healthy » ces derniers temps et je vous entends d’ici, c’est sympa de manger healthy mais parfois il faut savoir se faire plaisir! Et pour moi, recette plaisir rime avec recette au chocolat, of course!

Les Tiffins sont des petites parts de gourmandises composées de biscuits écrasés qui constituent leur base (généralement, des biscuits digestives, vous pouvez retrouvez leur recette ici), de Golden syrup, de fruits secs (raisins, cramberry…) et de poudre de cacao. Ces tiffins ne nécessitent pas de cuisson au four (un peu dans l’esprit du cheesecake) et sont donc appelés « fridge-cake » (ou gâteau-frigo). Cette recette a été inventée en Écosse dans les années 1900, elle est maintenant assez répandue et a, par exemple, été reprise par la célèbre marque Cadburry qui a réalisé des barres chocolatées du même nom.

J’ai apporté une petite touche frenchie à cette recette en remplaçant les traditionnels biscuits digestives par des Petit-Beurre LU !

Pour 16 pièces (Temps de préparation: 20 minutes; Temps de repos: environ 1h) (Source: Waitrose Recipes):

• 300g de petit-beurre LU (ou de biscuits Digestives pour la version traditionnelle)
• 50g de poudre de cacao non sucrée
• 175g de fruits secs (au choix: raisins, cranberries, …)
• 150g de beurre
• 125g de Golden Syrup (ou de miel par exemple)
• 75g de chocolat noir
• 75g de chocolat au lait

Réduire les biscuits en petits morceaux (ne pas réduire les biscuits en poudre trop fine, il doit rester quelques morceaux). Ajouter la poudre de cacao et les fruits secs de votre choix aux biscuits. Bien mélanger.

Faire chauffer le beurre, le Golden Syrup et les chocolat au bain-marie jusqu’à ce que le beurre et le chocolat soient fondus. Ajouter ce mélange au biscuits/fruits secs/cacao. Mélanger.

Recouvrir un moule d’environ 20cm x 20cm de papier sulfurisé et tasser la préparation dans le moule à l’aide d’une cuillère ou d’une spatule. Placer au frais pour environ 1h jusqu’à ce que la préparation soit bien dure.

Couper des petits carrés (environ 16 pièces) pour servir.

Un délice, c’est bon pour le moral (moins pour les cuisses 🙂 mais il faut savoir se faire plaisir !).

Bonne dégustation,

Macaronnement vôtre,

Marie