Crème dessert praliné façon Mont Blanc®

Amateurs de praliné et de crème dessert, cet article est pour vous! Vous aimez les Mont Blanc® ou les Danette® au praliné, vous avez du lait au frais, du praliné dans le placard (ou à défaut du chocolat pralinoise, j’avoue ne pas avoir testé cette version plus chocolatée), alors lancez-vous avec cette recette, succès garanti (même si vous n’avez pas beaucoup de temps devant vous!)…

Pour 6 crèmes dessert (recette inspirée du blog Paris dans ma cuisine):

• 50cl de lait
• 100g de pâte de praliné
• 3 jaunes d’œufs
• 35g de sucre
• 15g de farine

Dans un bol, mélanger la farine avec un peu de lait froid pour obtenir un mélange bien lisse. Faire chauffer le reste du lait avec le praliné dans une casserole puis ajouter la farine délayée. Bien mélanger.

Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre. Lorsque le mélange de lait est bien chaud, le verser sur le mélange jaunes-sucre. Remettre le tout dans la casserole sur feu doux, mélanger constamment à l’aide d’un fouet pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que la crème épaississe.

Placer le mélange dans des ramequins fermés (ou filmés) au frais pour quelques heures.

Il ne reste plus qu’à plonger une grande cuillère dans cette crème et…profiter!

Pour notre part, étant des grands fans de praliné, on a adoré ces crèmes,  cette recette de base est déclinable avec du chocolat, de la pâte de pistache… Tout est permis tant que l’on retrouve du plaisir dans l’assiette, n’est ce pas?

Et comme cette recette est vite faite et parfaite pour cette période de rentrée des classes pour faire plaisir à vos enfants au goûter ou au dessert, je la propose pour le défi de septembre « Recettes vite faites pour une rentrée sans stress« .

Je fais partie du jury de ce défi ce mois-ci avec 12 autres blogueuses, n’hésitez pas à aller faire un tour sur leurs blogs pour découvrir de nombreuses autres recettes sympas et de jolis univers:

• Christel de Blog à croquer
• Eleonora de Appuntamento in cucina
• Flo de Gourman’dises de Léa
• Florence de Flo en cuisine
• Marie de United Colours of Macarons
• Martine de Kilomètre-0
• Mathilde de Ma vie de coeliaque
• Michelle de Plaisirs de la maison
• Sabine de Les petits plats du Prince
• Sylvie de Oulala c’est bon
• Valérie de La Francesa aux fourneaux
• Vanessa de Popote de Petit Bohnium
• Virginie de Aux papilles

 

A très bientôt,

Macaronnement vôtre, Marie.