Pizza soleil au chorizo

Le soleil n’est plus vraiment au rendez-vous ces derniers jours dans le ciel, le voilà dans notre assiette avec cette recette de « pizza soleil « !

Les pizzas c’est trop bon et avec une pâte faite maison, c’est encore meilleur! Alors même si l’on ne remplacera jamais les pizzas cuites au feu de bois dans un bon restaurant italien, on se fait plaisir tout de même à domicile et en peu de temps! Je vous livre donc ma recette de pâte à pizza, prête en moins d’une heure garnie de chorizo, d’olives, de parmesan et de mozzarella sur une base de sauce tomate et décorée en forme de soleil!

Je propose cette recette pour le défi « Appropriez-vous la recette » de Sylvie du blog La Table de Clara qui a pour thème pour cette 5ème édition « Les pizzas ».

Pour 2 pizzas soleil:

300mL d’eau

1 sachet de levure de boulanger déshydratée (ou 15g de levure fraîche)

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

500g de farine

1.5 cuillères à café de sel

Pour la garniture au chorizo:

Coulis de tomate (ou pour changer: concentré de tomate mélangé à un peu de yaourt nature!)

1/2 chorizo

Quelques olives noires

Mozzarella

Parmesan

Mettre l’eau et la levure dans le bol d’un robot (ou dans une casserole) et faire chauffer pendant 2 minutes à 35°C, vitesse minimum avec le pétrin.

Ajouter l’huile, la farine et le sel puis pétrir 5 minutes, vitesse 2 (vous pouvez pétrir à la main pendant une dizaine de minutes).

Laisser reposer la pâte environ 40 minutes (elle aura doublé de volume environ).

Sur un plan de travail fariné, la séparer en deux morceaux identiques et abaisser chaque morceau. Placer les deux cercles de pâte sur des plaques de four recouvertes de papier cuisson, découper une étoile au centre du cercle de pâte à l’aide d’un couteau bien aiguisé. Garnir selon vos envies (pour moi: sauce tomate, rondelles de chorizo, mozzarella, olives noires, parmesan) et replier les portions d’étoile au dessus de la garniture pour former une « pizza étoile »

Faire cuire à 220°C dans un four préchauffé pendant 15 minutes.