Flans de carottes au lait de noisettes

Je vous retrouve pour une recette de saison aux couleurs de l’automne. J’aime beaucoup utiliser les laits végétaux dans mes recettes et le lait de noisettes est un de mes favoris. Il se marie à merveille avec les carottes dans ces petits flans, servis en accompagnement ou en plat léger avec une salade, ils sont délicieux. Voici la recette:

Pour 6 flans individuels (Temps de préparation: 15 minutes; Temps de cuisson: 35 minutes):

• 400g de carottes
• 4 œufs
• 45cl de lait de noisettes
• 3 càs de graines de courges
• 1 càc de ras el hanout
• sel, poivre

Laver les carottes et les râper finement.

Dans un grand saladier, battre les œufs, ajouter le lait, les graines, les épices. Saler et poivrer.

Ajouter les carottes puis mélanger.

Répartir le mélange dans 6 moules individuels (ou éventuellement dans un moule à cake) et enfourner dans un four préchauffé à 180°C pour 30 à 35 minutes.

Laisser reposer quelques minutes à la sortie du four avant de démouler et de déguster accompagné d’une salade par exemple.

Je propose cette recette au défi Couleurs et saveurs d’automne du site Recettes.de.

Bonne dégustation,

Macaronnement vôtre,

Marie