Mousse au chocolat et à la fève tonka Bonjour à tous,Avec ce temps un peu déprimant, rien de mieux qu’un peu de chocolat dans l’assiette. Aujourd’hui, je partage avec vous une recette réalisée en visio avec Mr. Macarons à Londres (je n’ai donc pas pu déguster, seulement lécher l’écran…. Mais la critique culinaire était bonne, très bonne! La mousse, prévue pour 4 personnes, n’a pas tenu longtemps!).C’est une recette très simple, la seule particularité ici est l’ajout de la fève tonka à cette mousse. La fève tonka apporte des arômes de vanille/caramel, et se marie parfaitement avec le chocolat! Une recette que je referai dès que possible!Pour 4 personnes (Temps de préparation: 30 minutes):125g de chocolat (noir de préférence)30g de beurre50g de sucre en poudre4 œufs à température ambiante1/2 fève TonkaAu bain-marie, faire fondre le chocolat coupé en morceaux avec le beurre.Ajouter le sucre, bien mélanger jusqu’à obtenir un mélange lisse. Retirer ensuite du bain-marie et laisser légèrement refroidir.Séparer les blancs des jaunes. Ajouter les jaunes à la préparation au chocolat ainsi qu’une demi fève Tonka râpée.Monter les blancs en neige, bien fermes, avec une pincée de sel et les ajouter, petit à petit, délicatement au mélange au chocolat, à l’aide d’une maryse.Laisser reposer au frais pendant 2h environ.Mousse au chocolat et à la fève tonkaBonne dégustation et à très vite,Macaronnement vôtre,MariePartager :Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Tumblr(ouvre dans une nouvelle fenêtre)J’aime chargement… Articles similaires Un commentaire sur “Mousse au chocolat et à la fève tonka” Ajouter un commentaire Ping: Panna cotta au lait d’amande, fève Tonka et fruit de la passion – United Colours of Macarons Laisser un commentaire Annuler la réponse. Δ