Le risotto est un classique de la cuisine italienne alors forcément, je suis une grande fan. Voici une recette simple et efficace à faire en toutes circonstances: elle ravira toute la famille!
Risotto aux champignons et au bacon
Ravioles aux patates douces
Enfin ma première recette de pâtes faites maison... Je suis l'heureuse propriétaire d'un laminoir à pâtes Atlas depuis quelques mois et je suis totalement fan. Alors, c'est sûr que c'est un peu plus long de préparer ses pâtes que de jeter une boîtes de pâtes directement dans l'eau chaude, mais quelle satisfaction de les faire soi-même! Voilà ma recette de ravioles aux patates douces, légèrement sucrées et très gourmandes. Je les ai servies avec une sauce très simple à base de crème.
Maids of honour tarts – Tea time Challenge #1
C'est aujourd'hui le jour de la première édition du Tea Time Challenge, un défi culinaire crée par Lewis du blog Fleurs de thé. Pour cette première édition, c'est tout naturellement que notre marraine a choisi l'Angleterre pour thème! En effet, nos amis grands-bretons sont des adeptes de "l'afternoon tea", toujours accompagné de quelques petites choses à grignoter. Étant londonienne depuis peu, il était obligatoire pour moi d'honorer ce défi!
Bouchées croustillantes au caramel de Philippe Conticini
Après un week-end parisien placé sous le signe de la découverte des boutiques de quelques-uns de nos pâtissiers français célèbres récemment, je n'ai pas pu résister à tester une des recettes de Philippe Conticini: les bouchées croustillantes au caramel au beurre salé. Une gourmandise simple et tellement gourmande...idéale pour les jours où notre chère ville de Nantes nous manque!
Trifle framboise et myrtille, chantilly coco – Battle food #51
"La crème de la crème", voici le thème de la Battle food #51. Ce défi culinaire initié par Carole du blog Sunrise Over Sea consiste à publier chaque mois une recette sur un thème choisi par la marraine ou le parrain de l'édition! Il permet ainsi de découvrir d'autres blogs, de se creuser les méninges... Lire la Suite →
Hot cross buns: petits pains briochés de Pâques
Une recette de saison, un incontournable "so British", les hot cross buns! Ce sont des petits pains sucrés levés traditionnellement aux épices et aux raisins et surmontés d'un glaçage blanc en forme de croix. Pour la petite histoire (source Wikipédia), ces pains portant une croix blanche, symbole de la crucifixion étaient consommés le Vendredi Saint dans de nombreux pays de tradition chrétienne. Quelques superstitions existent dans le folklore anglais à propos des hot cross buns, (oui, on en apprend beaucoup en faisant de la cuisine!), par exemple: si on les accroche dans la cuisine, ils protègent du feu et font en sorte que tous les pains réussissent, partager un hot cross bun avec quelqu'un est censé garantir l'amitié pendant l'année à venir ou encore, ils aideraient à guérir! Alors, vous savez ce qu'il vous reste à faire, voici la recette:
Sausages rolls et cheddar twisties
Besoin d'une idée pour l'apéritif de ce week-end? Voilà deux recettes d’amuse-bouches anglais simples à réaliser et délicieux. Les sausages rolls et les cheddar twisties feront le plaisir des petits et des grands.
Digestives Biscuits
Lorsque l'on se promène dans un magasin alimentaire anglais, impossible de passer à côté des "Digestives Biscuits", ces biscuits à base d'avoine (oui, oui, ici l'avoine est la base de touuut!) qui accompagnent à merveille le thé ou le café! Des biscuits croustillants et rustiques que j'ai agrémenté ici d'un peu de noix de coco (dans l'idée de m'en servir comme base pour une autre recette mais...chut! Vous en saurez plus à la fin du mois).
Galettes (grandes)-bretonnes
À Londres, pas si simple de trouver de la farine de sarrasin, alors quand on est des grands fans de galettes bretonnes, heureusement que les ami(e)s sont là. Et alors lorsqu'on y ajoute des ingrédients purement anglais, c'est top! Voilà donc ma recette des galettes "grandes bretonnes". À vous de les garnir selon vos goûts!
Chouquettes aux pralines roses
Pour les petits-déjeuners (ou les goûters) gourmands du week-end, j'ai la solution: les chouquettes aux pralines roses.
Falafels
Voilà maintenant plusieurs semaines (voire mois...) que mon London boy me réclame des falafels! La faute au petit restaurant "King of falafels" qui est sur notre route en bus! Alors je n'ai pas pu résister et voici la recette de ces boulettes de pois chiches.
Pains Pita (pains libanais)
J'avais en tête de réaliser des falafels et qui dit falafels dit ... pains Pita ! Ils sont simples, plutôt rapide à réaliser car ne demandent qu'une heure de pousse de la pâte et surtout délicieux. Ces petits pains accompagneront parfaitement les falafels, les kebabs et bien d'autres plats originaires du Moyen Orient.
United Colours of Macarons 