Toasts de patate douce – Battle Food #54

Un petit brunch entre amis, ça vous dit? Si c’est le cas, restez par ici car c’est le nouveau thème de la Battle Food! Nos deux co-marraines de ce mois-ci: Valérie du blog I Love Cakes et Lova du blog Graine de faim Kely, nous on concocté ce joli thème pour régaler nos papilles…

Comme l’a si bien remarqué et expliqué Valérie sur son blog, après la rentrée tout s’accélère et on a très envie de retourner en vacances: le brunch est une solution pour se détendre encore un peu et se réconforter avec les amis ou en amoureux le dimanche matin, n’est ce pas? Pour changer un peu des classiques toasts sucrés et salés, j’ai décidé de préparer des toasts de patate douce, ils sont déclinables à l’infini avec plein de garnitures et sont délicieux (et nous les avons dégusté accompagnés d’une bonne menthe à l’eau, pour un parfum de vacances encore plus présent)! Je vous livre la recette:

Pour 6 toasts (4 salés et 2 sucrés par exemple):

• 2 patates douces
• huile d’olive

Garniture salée (4 toasts): 

• 200g de fromage de chèvre frais
• 1 courgette
• le jus d’1/2 citron
• quelques radis
• quelques brins de persils, ciboulette ou menthe
• sel, poivre

Garniture sucrée (2 toasts):

• 100g de myrtilles
• une poignée de pistaches non salées
• un yaourt nature (type yaourt à la grecque)

Laver puis sécher les patates douces, couper 6 tranches d’environ 1cm d’épaisseur dans la longueur de la patate douce (il restera de la patate douce qui peut être utilisée dans une purée ou une soupe par exemple). Déposer les tranches sur une plaque de four recouverte de papier cuisson puis les badigeonner d’un peu d’huile d’olive. Faire cuire 12 minutes dans un four préchauffé à 200°C, les patates douces doivent être « fondantes ».

Préparer des lanières de courgettes, les recouvrir de jus de citron. Couper des fines lamelles de radis.

Procéder au « montage » des toasts en plaçant: du fromage de chèvre, des courgettes citronnées, des radis et du persil ou du yaourt, des myrtilles et quelques pistaches. Pour les toasts salés, ne pas oublier d’assaisonner.

La garniture est déclinable à l’infini selon vos envies: nous avons également testé chèvre, tomates, mozzarella, olives noires et c’était très bon!

Voici la liste des participants de cette 54ème édition, allez vite faire un petit tour sur leurs blogs pour trouver plein de jolies idées pour votre prochain brunch:

I Love Cakes – Graine de faim Kely – Le dessert c’est pour moi –  Ramène la popotte – Pourquoi je grossis – Cooking & Bon appétit – United Colours of Macarons – Par amour des bonnes choses – Keskonmangemaman ? – My Nomad Cuisine – Vite fait… bien cuisiné – Les placards de Lise – Itinéraires gourmands d’une amoureuse des desserts – Ma cuisine à moi – PLAYWITHFOOD – Elo dans la farine – Bœuf Karotte – Camille Pâtisserie – La cuisine maison Et pourquoi pas moi ? – Grain de sel et gourmandise – Petite cuillère et charentaises – Chaud patate – La ptite Ju nantaise – Fleur de thé – Dyen’s kitchen – Tout simplement fait maison – Encore une lichette – Cook a life by Maeva – Poivré Seb – Tea Time & Delicatessen – Aussi délicieux qu’un gâteau – Des recettes à Gogo – Afternoon tea – The garden of delights – Une cuisine pour Voozenoo – Douceurs maison – Oh, la gourmande…  – Sab’n’pepper – Quelques grammes de gourmandise – Cyrielle gourmandise – La Polygraphe – By acb 4 you

A bientôt,

Macaronnement vôtre, Marie.