Crumble kiwis, poires et basilic

On profite encore quelques jours des bons kiwis, le fruit d’hiver par excellence, pleins de vitamine C et tellement délicieux ! S’il y a bien quelque chose qui me manque en été ce sont les kiwis et les oranges bien juteuses et si goûteuses… Avec ce crumble, on met à l’honneur les fruits en y ajoutant une touche croquante et gourmande et un peu d’originalité avec le basilic. Le crumble est une bonne manière de faire manger plein de fruits aux petits (et aux grands qui ont la flemme habituellement d’éplucher les fruits autres que les bananes…et je sais de quoi je parle pour partager la vie d’un spécimen qui ne mange que des bananes ♥ sauf si je lui prépare de bons desserts).

N’hésitez plus et lancez vous dans la préparation de ce simplissime crumble maison, voici la recette:

Crumble pour 4 personnes (Temps de préparation: 20 minutes: Temps de cuisson: 10 minutes):

• 4 kiwis
• 4 poires
• 1 gousse de vanille
• 80g de farine
• 50g de sucre cassonade
• 80g de beurre mou + un peu pour la cuisson des fruits
• 80g de poudre d’amandes
• quelques feuilles de basilic frais

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le beurre mou et la poudre d’amandes jusqu’à obtenir une pâte à crumble grumeleuse. Filmer la pâte et laisser reposer au frais environ 30 minutes.

Après ces 30 minutes de repos, émietter la pâte à crumble sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Enfourner pour 10 minutes dans un four préchauffé à 180°C, le crumble doit être bien doré. Laisser refroidir.

Éplucher les fruits et les couper en cubes. Fendre et gratter la gousse de vanille. Faire revenir les fruits dans un peu de beurre avec la vanille dans une poêle pendant quelques minutes.

Disposer les fruits dans 4 ramequins, concasser le crumble au dessus des fruits et parsemer d’un peu de basilic frais.

Voilà un moment que je n’ai pas publié pour Cuisinons de saison, le défi mensuel de Claudine du blog Cuisine de Gut, cette recette est une très bonne occasion de le faire avec les kiwis et les poires.

Bonne journée pleine de vitamines,

Macaronnement vôtre,

Marie