Croque-monsieur au chutney d’ananas cajun et au cheddar

Marre des croque-monsieur classiques béchamel/jambon/emmental ou alors pas d’appareil à croque-monsieur à portée de main à la maison ? Cette recette est la solution à vos problèmes : ces croque-monsieur au chutney d’ananas cajun et au cheddar changent de l’ordinaire et se font à la poêle: banco ! Voyage culinaire sucré-salé garanti, on y va?

Pour 4 croque-monsieur:

• 8 grandes tranches de pain de mie
• 100g d’oignons
• 1 grosse pomme à cuire
• 50g de beurre
• 8 fines tranches de cheddar
• 200g d’ananas en boîte
• 100g de raisins secs
• 2 càc d’épices cajun
• 5 càs de vinaigre de cidre
• Huile d’olive
• Sel et poivre

Préparation du chutney (Temps de préparation: 15 minutes; Temps de cuisson: 15 minutes):

Peler la pomme et la couper en dés. Peler et hacher les oignons. Égoutter et couper l’ananas en morceaux. Mettre tout ces ingrédients dans une casserole. Ajouter les raisins et le vinaigre et quelques cuillères à soupe d’eau, couvrir et laisser cuire pendant une quinzaine de minutes en remuant de temps en temps.

Ajouter les épices, saler et poivrer, et continuer la cuisson quelques minutes. Laisser reposer à température ambiante jusqu’à refroidissement. Écraser à la fourchette si il reste des gros morceaux dans le chutney.

Préparation des croque-monsieur (Temps de préparation: 5 minutes; Temps de cuisson: 10 minutes):

Tartiner les tranches de pain de chutney à l’ananas, sur 4 d’entre-elles, poser le cheddar et recouvrir d’une autre tranche de pain tartiné. Beurrer légèrement les faces externes des croque-monsieur.

Faire chauffer les croque-monsieur dans une poêle sur feu modéré pendant une dizaine de minutes en les retournant à la moitié du temps. Le cheddar doit être bien fondu.

Servir aussitôt accompagné par exemple d’une salade verte.

Amateurs de sucré-salé, cette recette est pour vous !

Le défi du site Cuisine Gourmandise des 2B (Beau & Bon) met ce mois-ci à l’honneur des recettes de bistrot. Les croque-monsieur étant un grand classique des menus de bistrots, je propose cette recette à Ingrid des Voyages de Gridelle, notre toque gourmande du mois.

Bonne semaine,

Macaronnement vôtre