Entre Noël et le nouvel an, les réunions en famille ou entre amis sont nombreuses et le marathon des repas riches bat son plein! C'est le moment que j'ai choisi pour vous présenter un livre coup de cœur qui m'a été offert par Natura Sense: le manuel de diététique, de nutrition et d'alimentation saine !
J-25 avant le réveillon de Noël, cette année est encore passée à une vitesse folle et il est temps pour moi de vous présenter ma première bûche de l'année! J'espère que cette version 2018 vous plaira tout autant que la bûche sapin noisette de Christophe Felder que j'avais publiée le 1er décembre 2017 (à retrouver ici). Cette fois, je me suis inspirée de quelques éléments d'une bûche de Carl Marletti, un grand pâtissier parisien (bûche New York à la pomme et à la noix de Pécan) et ai adapté le reste des éléments pour en faire une bûche régressive à souhait façon "Pommes rôties au miel".
Mercredi rime avec jour des enfants et donc avec confection de bons gâteaux ! Et quoi de mieux qu'un bon gâteau aux pommes, un grand classique mais qui fait toujours son effet. Aujourd'hui, je vous livre la recette du Somerset Apple Cake, un gâteau anglais qui, comme son nom l'indique, est une spécialité de la région du Somerset (au nord ouest de l'Angleterre).
Marre des croque-monsieur classiques béchamel/jambon/emmental ou alors pas d'appareil à croque-monsieur à portée de main à la maison ? Cette recette est la solution à vos problèmes : ces croque-monsieur au chutney d'ananas cajun et au cheddar changent de l'ordinaire et se font à la poêle: banco ! Voyage culinaire sucré-salé garanti, on y va?
Je vous retrouve aujourd'hui à l'occasion de la 60ème édition de la Battle Food, le défi culinaire initié par Carole du blog Sunrise Over Sea et "marrainé" ce mois-ci par Hélène de Keskonmangemaman ! C'est Nadia de Jnane Sirine qui lui a passé la main après sa belle réalisation pour le dernier défi. Hélène a choisi... Lire la Suite →
Encore quelques jours avant de changer de saison mais le temps est là pour nous rappeler que l'on ne doit pas encore ranger nos bonnets, en tout cas pour quelques jours. Dans l'assiette, fini les raclettes et les fondues, on commence à penser à notre bikini alors pour changer des soupes, voilà une bonne salade d'hiver. On fait le plein de fibres avec cette salade sucrée-salée aux notes d'agrumes et au graines de chia.
Je vous retrouve en ce samedi pour une recette de gâteau peu sucré et très goûteux qui nous a séduit. Après une semaine sans publication (la faute à l'hiver, sa faible luminosité qui m’empêche de réaliser de belles photos et ses méchants petits virus qui mettent les batteries à plat...), me revoilà pour votre plus grand plaisir je l'espère ! Si vous avez envie de préparer un petit-déjeuner ou un goûter gourmand et original, vous pouvez essayer ce bread cake sarrasin, pommes et anis.
Mais, ça fait un moment que je n'ai pas partagé avec vous une recette 100% British, isn't it? Allez je me rattrape avec cette cocotte de porc, chou rouge et pommes: une alliance de goûts adorée par nos amis grands-bretons et pour tout vous dire, c'est vraiment très bon même si on n'a pas l'habitude (en tout cas moi...) de réaliser ce type d'association.
Les fêtes approchent (et les vacances pour nombre d'entre nous, ce n'est pas pour nous déplaire) et la préparation des menus familiaux bat son plein. Si vous êtes à la recherche d'un dessert simple, gourmand et de saison à la fois, ce crumble est pour vous.
