Aujourd’hui, je vous livre une de nos dernières recettes « coup de cœur » pour un repas savoureux et vite préparé: le clafoutis de tomates cerises au fromage de chèvre et au basilic. L’association tomates et basilic est un grand classique et l’association avec le chèvre dans ce clafoutis est un régal. Vous pouvez remplacer le chèvre par d’autres fromages frais type Carré frais, brousse…. selon vos goûts.
Vous pouvez également réaliser cette recette dans un plat rectangulaire et en couper des carrés pour servir lors d’un apéritif dinatoire.
Pour 4 personnes (Temps de préparation: 15 minutes; Temps de cuisson: 25 à 30 minutes) (Source: Recette inspirée du magazine Saveurs n°247):
- 4 œufs
- 75g de farine
- 50cl de crème liquide
- 200g de fromage de chèvre frais
- 250g de tomates cerises
- quelques brins de basilic
- 1 gousse d’ail
- sel et poivre
Dans un saladier, battre les œufs en omelette. Ajouter la farine tamisée, mélanger puis ajouter la crème liquide. Ajouter le chèvre frais et le basilic ciselé, saler et poivrer et mélanger de nouveau pour obtenir une texture homogène.
Éplucher et couper la gousse d’ail en deux. Frotter un plat à tarte avec la gousse d’ail. Beurrer le plat puis y verser le mélange. Répartir les tomates cerises (lavées au préalable) dans le plat puis enfourner pour 25 à 30 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
Déguster ce clafoutis idéalement chaud accompagné par exemple d’une salade verte. Le clafoutis peut également se déguster froid.
Bonne dégustation et bon week-end gourmand!
A très vite,
Macaronnement vôtre,
Marie
United Colours of Macarons 
Ca faisait bien longtemps que je n’étais pas passée par chez toi 🙂 Et je tombe sur ta recette pile quand je fais mes menus de la semaine prochaine. Et ce clafoutis : miam !! Merci beaucoup pour cete recette. Bises et à bientôt
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Oh merciiii d’être passée! Je suis ravie de te voir par chez moi 😉 contente que cette recette te plaise, j’espère que tu te régalera autant que nous! On se voit au festival des influenceurs culinaires ? Gros bisous et à très vite
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Ouiiiii ! Et Virginie aussi 🙂 et cette fois j’aurais bien plus de temps !
Et pour ta recette : elle a été validé par toute la famille ! Bonne soirée et à bientôt. Bises
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Super! 👍 hâte de te voir! Gros bisous et bonne soirée
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