S'il y a bien un mets dont les anglais raffolent, c'est la sauce piccalilli! D'origine indienne, c'est un condiment vinaigré similaire aux pickles, à base de légumes et d'épices. Il y a plusieurs versions de la sauce piccalilli en fonction de l'endroit où on la déguste: anglaise, américaine ou encore belge.
Ce week-end, j'avais envie de prendre le temps de préparer du bon pain maison et de tester la farine d'épeautre! C'était l'occasion toute trouvée pour manger de bons burgers rustiques: de la bonne viande, des feuilles de verdure, des pickles de légumes et du cheddar affiné bien coulant, ça vous tente?
Le sandwich, c'est l'incontournable du pique-nique, du repas du midi au boulot ou du repas sur le pouce, mais sandwich ne rime pas toujours avec cuisine saine et équilibrée. Heureusement, on peut également les préparer 100% soit-même!
Je vous l'ai promis, la voici: ma recette de pains pour burgers et hot-dogs maison super moelleux! Il vous faudra certes un peu de temps pour la préparer mais l'attente vaut le coup car ces buns sont tellement boooooons ... En plus, ils se congèlent super bien donc plus d'excuse, on en prépare une grande quantité et à chaque fois qu'une envie de burgers maisons se fait sentir, on en a toujours sous la main, le pied non?
Les pickles et les anglais, c'est une grande histoire d'amour. Je ne suis pas anglaise mais les pickles et moi, c'est également une grande histoire d'amour, je dois l'avouer! Je me devais donc de partager avec vous cette recette traditionnelle anglaise, élaborée à partir de légumes frais que l'on laisse maturer quelques semaines voire mois dans une saumure de vinaigre, de sucre et d'épices ("To Pickle" = saumurer en anglais, tout s'explique!).
