Buns maisons ultra moelleux pour burgers et hot-dogs

Je vous l'ai promis, la voici: ma recette de pains pour burgers et hot-dogs maison super moelleux! Il vous faudra certes un peu de temps pour la préparer mais l'attente vaut le coup car ces buns sont tellement boooooons ... En plus, ils se congèlent super bien donc plus d'excuse, on en prépare une grande quantité et à chaque fois qu'une envie de burgers maisons se fait sentir, on en a toujours sous la main, le pied non?

Faire ses légumes pickles maison, la recette « so British »!

Les pickles et les anglais, c'est une grande histoire d'amour. Je ne suis pas anglaise mais les pickles et moi, c'est également une grande histoire d'amour, je dois l'avouer! Je me devais donc de partager avec vous cette recette traditionnelle anglaise, élaborée à partir de légumes frais que l'on laisse maturer quelques semaines voire mois dans une saumure de vinaigre, de sucre et d'épices ("To Pickle" = saumurer en anglais, tout s'explique!).

Mac & Cheese: 100% confort-food!

Connaissez-vous la "Confort Food", ces recettes 100% réconfortantes qu'on aime savourer enroulés dans un plaid par une longue soirée d'automne ou d'hiver, quand on a un petit rhume ou pour voyager dans le temps et se remémorer de bons souvenirs d'enfance? Chacun a sa propre interprétation de sa "Confort Food": cookies au chocolat, potage crémeux à souhait, riz au lait, plats mijotés... 

Bouchées façon Apple Pie

L'Apple pie , vous aimez? Aujourd'hui je vous revisite la célèbre tarte aux pommes américaine version bouchées feuilletées, croustillantes et goûteuses à souhait! Unie idée parfaite pour toutes les occasions.

Pudding cœur fondant chocolat blanc et curd à l’orange 

Si je vous dis "Pudding", qu'est ce que cela vous inspire? Non, ne partez pas en courant, tous les puddings ne sont pas à l'arsenic (cf Astérix et Cléopâtre pour la référence!) et tous ne ressemblent pas à des gros tas de gâteau informe! Dans sa version britannique, le pudding est un terme générique pour désigner n'importe quel dessert (et il y en a certains qui sont bons, je vous assure!). 

Malted millionaire’s

Gourmandes, gourmands, cette recette est pour vous! Si vous êtes au régime, passez votre chemin... Ces Malted Millionaire's sont un délice de gourmandise bien que peu raisonnables pour la ligne!

Champignons Portobello farcis au cheddar et aux œufs – Défi de cuisine Septembre / Résultats Défi Juillet

Aujourd'hui, je vous fait découvrir un champignon que je ne connaissais pas encore il y a peu de temps. Je suis plutôt une adepte du bon champignon de Paris que j'aime décliner dans de nombreuses recettes, et c'est en cherchant dans les rayons de mon supermarché que j'ai découvert ce champignon "géant", le champignon Portobello. Petit zoom sur le Portobello: il est tout aussi savoureux que le champignon de Paris et très charnu et pour tout vous dire, c'est le plus gros des champignons domestiques!

The perfect Victoria sponge cake 

Vous me direz, il est un peu pompeux ce titre d'article, non? Je vous partage aujourd'hui la recette de mon livre "Book of British Food" et c'est le titre de cette recette dans ce livre, ceci explique cela. Et pour tout vous dire, il est vraiment parfait ce cake: moelleux à souhait et terriblement gourmand... Vous devez absolument le tester!

Sandwichs glacés façon Whoopie pies 

Connaissez-vous les Whoopie pies? Ce sont de petits sandwichs de biscuits bombés traditionnellement au chocolat et garnis d'une crème au beurre et au sucre (voire de guimauve...) made in USA. Il faut dire que le visuel des biscuits au chocolat me donnait bien envie de tester cette recette mais la garniture ne me tentait pas tellement... Je les ai donc transformés en version plus fraîche et adaptée au beau soleil que nous avons aujourd'hui: une bonne glace maison aux yaourt et aux fruits rouges, les jolis biscuits au chocolat originels du Whoopie Pie et le tour est joué!

Soupe glacée de petits pois et chips de bacon

Aujourd'hui, je vous présente ma toute dernière "création" en matière de recette estivale, la soupe glacée au petits pois accompagnée de son chips de bacon. J'adore les soupes mais c'est sûr qu'en plein été, elles ne sont pas très adaptées à nos envies. Dans cette recette, la soupe est froide (façon gaspacho) et se sert en entrée, en verrine ou bien pour un plat du soir léger. 

« The » carrot-cake 

Le "Carrot Cake", c'est l'incontournable des desserts anglo-saxons: super moelleux, délicieusement gourmand et très original. Ma dernière acquisition en terme de livre de cuisine est le "Book of British Food", j'ai craqué sur la recette du carrot cake de ce livre avec un glaçage bien frais et pas trop sucré, bref, je pense que je tiens "LA" recette, la voici:

Bagels à l’anglaise – Bataille Food #47

Me voici de retour pour la nouvelle édition de la Bataille Food! Pour le défi de ce mois-ci, Lova du blog Graine de faim kely nous a rassemblé autour du thème "Sandwich du monde". Un joli thème qui va nous faire voyager aux 4 coins du monde! Pour ma part, je vous emmène au Royaume Uni avec mes bagels "à l'anglaise", au bon goût sucré-salé apporté par les pickles!

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