Je continue ma série de recettes du dimanche dédiées à la tradition anglaise du "Sunday Roast". Aujourd’hui, je pense aux végétariens ou aux personnes qui veulent réduire leur consommation de viande sans pour autant se priver de gourmandises et de saveurs.
Servi accompagné d'une belle cuillère de crème, et d'une tranche de pain complet (ou de riz), ce plat végétarien est très équilibré et plein de saveurs, voici la recette:
Avez-vous déjà entendu parler du "meat-free Monday" ou "green Monday"? Tous les lundis, on remplace la viande par de meilleures alternatives pour la planète! Ici, nous ne sommes pas de gros mangeurs de viande de toute façon et il n'est pas rare pour nous de ne pas manger de viande pour quelques repas d'affilés. Mais se tenir à cette journée sans viande est aussi une belle occasion de découvrir des recettes végétariennes, et non moins complètes et équilibrées pour la santé.
Le pois chiche, à l'honneur sur le blog aujourd'hui, est non seulement riche en protéines mais également en minéraux, vitamines (notamment la vitamine B), en fibres, il est faible en calories et en gras et des études ont montré que la consommation de pois chiches était bonne pour le cœur (réduction des maladies cardiaques) et à privilégier chez les diabétiques.
Au mois d'août, c'est la pleine saison des courgettes et il n'est pas toujours simple de trouver assez de recettes variées pour utiliser les nombreuses courgettes du jardin (pour ceux qui ont la chance d'avoir un potager!). C'est un légume parfait pour préparer des plats pleins de fraîcheur, alors profitons-en!
Cette version est plus saine et moins lourde que le traditionnel English Breakfast tout en contenant ses fondamentaux: des haricots à la tomate, des œufs et plein de gourmandise... J'y ai ajouté ma petite touche personnelle avec les graines de sésame noir et le chanvre.
Pour commencer la semaine, je vous propose une recette végétarienne très complète et pleine de vitamines ! Ce curry de pois chiches et épinards est vraiment riche en goût grâce au garam masala, un mélange d'épices indiennes.
Après un long week-end ensoleillé (qui se continue pour vous les français puisque c'est férié aujourd'hui...), je reviens vous présenter une nouvelle recette, végétarienne, complète et rapide à préparer. Rappelez-vous, il y a quelques temps, je vous présentais le livre Ma cuisine végétarienne pour tous les jours, j'avais réalisé pour l'occasion une terrine aux marrons... Lire la Suite →
Je continue dans ma série de recettes salées, et végétariennes de surcroît! On fait le plein de vitamines et de légumes pour l'hiver avec cette recette à laquelle vous pouvez également ajouter des pois chiches (c'était initialement prévu dans ma tête d'ailleurs et au dernier moment, les pois chiches se sont envolés, allez savoir pourquoi...) et qui peut se servir avec du riz ou comme ici des nouilles chinoises. Il est également possible de la servir en accompagnement d'une viande si l'envie vous en prend, le tout est de se faire plaisir!
United Colours of Macarons 