Cake salé aux poires, noix et Stilton

Après 10 jours d’absence (les journées d’automne sont trop courtes, tout simplement…), je me fais pardonner en vous présentant une recette de saison idéale avec ces températures qui chutent: un cake à déguster chaud ou tiède aux poires, aux noix et au Stilton: un régal! Accompagné d’une salade par exemple, il aura sa place pour un diner léger réussi; seul, vous pouvez le servir en apéritif dinatoire.

Ce cake sera vite prêt et après un petit tour au four, il a de quoi épater gustativement tous les becs gourmands qui se trouvent autour de vous, et cela avec peu d’efforts.

Voici la recette:

Pour un cake (environ 6 personnes) (Temps de préparation: 20 minutes) (Temps de cuisson: 20 minutes à 1h selon les moules utilisés):

• 2 poires
• 240g de farine (avec levure intégrée ou sans, et ajoutez un sachet de levure chimique)
• 4 œufs
• 15 cl de lait (vous pouvez utiliser du lait végétal si vous le souhaitez)
• 5 cl d’huile d’olive
• 300g de stilton (vous pouvez également utiliser un mélange d’emmental et de stilton ou seulement de l’emmental)
• 60g de cerneaux de noix
• Sel et poivre

Peler les poires, les épépiner et les couper en petits dés.

Dans un grand saladier, Battre les œufs en omelette, ajouter le lait et l’huile. Ajouter la farine tamisée (et la levure si besoin), bien mélanger. Ajouter le stilton émietté (et le gruyère râpé si vous en utilisez), les dés de poires et les cerneaux de noix grossièrement concassés. Saler et poivrer.

Verser la pâte dans de petits moules à cake individuels ou dans un grand moule à cake, seul le temps de cuisson sera différent. Enfourner pour 20 à 30 minutes (moules individuels) ou 45 minutes à 1h (pour un grand moule, à adapter selon la taille du moule) dans un four préchauffé à 180°C. En cours de cuisson, couvrir le cake de papier d’aluminium pour éviter qu’il ne dore trop vite.

Bonne dégustation et bon week-end gourmand!

A très vite,

Macaronnement vôtre,

Marie