Panna Cotta à la crème de coco et coulis de kaki

C’est parti pour une semaine de défi culinaire et j’ouvre le bal ce matin avec ma participation au Foodista Challenge, un défi que j’aime beaucoup mais auquel je n’ai pas pu participer les derniers mois par manque de temps. La marraine du mois de novembre est Sylvie du blog La table de Clara. Le thème:

La cuisine s’habille en orange pour Halloween

J’ai profité d’avoir des kakis dans mon panier de fruits de saison pour préparer une recette pour ce thème original. Je vous présente donc mes panna cotta à la crème de coco et au coulis de kaki. Et même si Halloween est passé depuis une semaine, ces verrines mettent de la couleur sur la table, elles sont super fraîches et simples à réaliser: vous n’avez plus qu’à vous lancer.

Foodista challenge #45 - Annonce du thème

Pour 5/6 panna cotta selon la taille de vos verrines, ici j’en ai réalisé 5 car elle sont assez grandes) (Temps de préparation: 10 minutes; Temps de repos: idéalement 4-5 heures)

Préparation des panna cotta:

  • 15cl de crème de coco
  • 450mL de lait
  • 75g de sucre en poudre
  • 3.5 feuilles de gélatine

Placer la gélatine dans un grand bol d’eau froide pendant 5 minutes.

Placer la crème de coco, le lait et le sucre dans une casserole et faire chauffer jusqu’à ébullition.

Retirer du feu et ajouter la gélatine égouttée. Bien mélanger. Répartir le mélange dans des verrines et placer au frais pour plusieurs heures.

Préparation du coulis:

  • 3 kakis
  • 1 orange
  • 1 càc de cannelle

Placer la chair des kakis, le jus de l’orange ainsi que la cannelle dans un récipient à bords haut puis mixer à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une consistance homogène.

Panna cotta coco kaki 2.jpg
Panna Cotta à la crème de coco et coulis de kaki

Voici la liste des autres participants à ce défi, n’hésitez pas à aller faire un tour dans leur univers pour découvrir d’autres recettes oranges:

Carole Ramène la popotte Gordana Des recettes à GoGo Catalina Le blog de Cata Hélène Keskonmangemaman Natly Une cuisine pour Voozenoo Cécile Ma cuisine bleu combava Maria Recettes d’une crétoise Une lichette Encore une lichette Muriel Recettes de Mumu  Elodie Gourmandises d’Elo  Maggy Maggkitchinette   Gourmand et bio Gourmand et bio  Fabienne Famoh Delphine Oh, la gourmande Sylvie La table de Clara Calinhorely J’ai toujours aimé le jaune moutarde Marion Marion’s Bakery Lina Chaud patate Christine Pause Nature Lic Aussi délicieux qu’un gâteau Daniela Quelque part en Provence

Bonne journée, bonne dégustation et à très vite,

Macaronnement vôtre,

Marie

Voici la liste des précédentes éditions également:

n°1 Steph de Cuisine moi un mouton : Cupcakes & muffins n°2 Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne n°3 Aude de Contes et Délices : Le Brunch n°4 Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie n°5 Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée n°6 Nath de Pourquoi je grossis : Petits délices… pour grands gourmands n°7 Gordana des Recettes à gogo : Préparons nos picnics de printemps n°8: Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie n°9 Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces ? n°10 Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits n°11 Gwen de Tisser Pâtisser: La Vanille en veux-tu en voilà n°12 Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time n°13 : Maeva de Cook a life ! by Maeva : Et si on en rajoutait une couche ? n°14 : Valérie de I love cakes : La magie de Noël n°15 : Déborah de Maman pâtisse : La dolce vita n°16 : Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise : Flower Power n°17 : Elise de And so we cook : Cuisine Libanaise n°18 : Anne Laure de Nietzsche paillettes et sac à main : C’est du tout cru! n°19 : Angelique de Angel’s Recettes : L’inde s’habille de rose n°20: Sarah-Eden de Les Trois Madeleines : Pin-up your day n°21 : Émilie de Émilie Sweetness : Les petits plats dans les grands

n°22 : Didoo de Deviously Sweet Pâtisserie : Back to School n°23 : Gourmand et Bio : Fête-Campagne pour le melon ! n°24 : Papa Rico de Chez Papa Rico : L’Italie sans fromage n°25 : Sandra de Encore un gâteau : Desserts de Fêtes n°26 : Aurélia de Les Gourmandises de Ya : Ça va Bûcher ! n°27 : Steve de Mon Carnet Café : L’œuf, star dans tous ses états n°28 : Valérie de 1,2,3…Dégustez ! : La ronde des poivres n°29 : Hélène de Keskonmangemaman : It’s my cup of tea n°30 : Stéphanie de Fil et Croq : Saveur Mojito n°31 : Lina de Chaud Patate :La fumée dans l’assiette n°32: Marie de United Colours of Macarons: Cuisinons avec notre âme d’enfant n°33: Virginie de Tea Time & Delicatessen : roule ma poule n°34: Bénédicte de Douceurs Maison : Tartine Moi n°35: Cindy de Comme une envie de douceur : Et si on cuisinait les restes? n°36: Lilie de La Cuisine Maison, Et Pourquoi pas Moi? : Les courges sont à la fête n°37: Sarah de PLAY WITH FOOD : Ce soir, c’est devant la télé ! n°38 : Sabrina de Sab’n’Pepper : Destination Soleil ! n°39 : Cécile de Ma Cuisine Bleu Combava : Le Tour du Monde des Petits Déjeuners ! n°40 : Patou de Karibo Sakafo : Régalons-nous le long de la route de la soie ! n°41 : Carole de Ramène La Popotte ! : Détournons l’apéro n°42 : Laurent de Lau en cuisine : Spéculoosez-moi un dessert ! n°43 : Hélène de Kesfonmangemaman : Holdays on ice  Lova de Graine de faim Kely : n° 44 Mi-figue mi-raisin

25 commentaires sur “Panna Cotta à la crème de coco et coulis de kaki

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