Smoothie à la courge butternut et aux bananes

La butternut est mon amie mais pas celle de mon ami (vous me suivez?!). Bref, lorsque j’ai de la butternut dans mon panier de légumes hebdomadaire, plusieurs solutions s’offrent à moi: masquer le légume incriminé dans des recettes toujours plus originales et gourmandes ou me préparer des recettes pour moi toute seule ! Cette fois, j’ai choisi la seconde option et voici comment est née l’idée de ce smoothie butternut/banane. Le week-end, j’apprécie un bon smoothie comme collation, avant d’aller courir par exemple, ou au petit-déjeuner, comme ici accompagné de barres de granola maison. La butternut étant un légume assez sucré, je me suis dit que je pourrais utiliser un reste de butternut cuite pour réaliser un bon smoothie sucré. Le résultat est surprenant mais non moins délicieux! Alors, à vos blenders, voici la recette:

Pour le smoothie (pour 2 personnes) (Temps de préparation: 5 minutes) (Recette inspirée du blog Kokoy La Diet):

• 150g de courge butternut cuite
• 2 bananes
• 350g de lait d’amande ou autre lait végétal selon vos goûts (du lait de vache aussi, pourquoi pas!)
• 2 càs de graines de chia
• miel (quantité à adapter selon vos goûts, pour moi, 3 à 4 càs)
• 1/2 càc de cannelle
• quelques graines (j’ai utilisé un mélange de graines) pour le toping

Placer l’ensemble des ingrédients dans un blender (sauf les graines pour le toping) et mixer jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajuster la quantité de miel si vous souhaitez sucrer un peu plus le smoothie. Si le smoothie vous paraît un peut trop épais, ajouter un peu de lait et remixer.

Verser dans deux grands verres et servir avec le mélange de graines.

Astuce: pour un smoothie super frais, placez la butternut cuite au congélateur une vingtaine de minutes avant de réaliser le smoothie.

J’avais déjà réalisé des barres de céréales maison aux fruits et au chocolat dans cet article! Elles sont super gourmandes et accompagnent à merveille ce smoothie pour démarrer la journée du bon pied, malgré le temps maussade!

A très vite.

Macaronnement vôtre,

Marie