Je vous ai concocté des petits biscuits à l'okara de noisettes (késako? l'okara est le résidu de noisettes/amandes/soja... obtenu après la réalisation de lait végétal) qui se marient à merveille avec ma ganache à la courge et aux épices.
Le petit dernier version "United Colours of Macarons", c'est mon macaron garni d'un caramel 100% régressif au tahini (ou tahin, ou tahiné), une pâte de sésame très utilisée dans la cuisine orientale.
C'est l'été et il y a de la couleur sur la table du café avec ces macarons aux bonbons Arlequin®!
Il y a peu de temps, j'ai eu la chance de découvrir les gourmandises du Meilleur Ouvrier de France chocolatier Fabrice Gillotte. Son atelier est basé près de Dijon et ses boutiques situées à Dijon, Besançon, Beaune et Dubai! Mais si, comme moi, vous n'habitez pas près de ces villes, et bien, bonne nouvelle, il est désormais possible de commander la plupart de ses produits en ligne... Bonheur des papilles garanti!
Bonjour les gourmands! Je n'avais pas encore publié de recette de macarons en 2019 et je remédie à ce problème aujourd'hui en vous présentant ceux que j'ai préparé pour la baby shower de mon amie Julie en fin d'année 2018. Garnis d'une ganache au chocolat au lait et à la noix de coco, ils sont super fondants et vraiment irrésistibles! Quand on commence, il est difficile de s'arrêter!
Mes petits macarons, mes autres réalisations gourmandes et moi-même vous souhaitons une merveilleuse année 2019! Qu'elle soit remplie de projets passionnants, de surprises gourmandes et d'immenses joies!
Ces macarons ne ressemblent pas vraiment à ceux que j'ai l'habitude de vous proposer mais rassurez-vous, ils sont tout aussi bons! En réalité ce sont des bredeles de Noël, ces petits biscuits réalisés traditionnellement dans l'est de la France.
Je ne pouvais pas terminer l'année 2018 sans vous présenter une recette de macarons de saison! J'ai profité des quelques biscuits spéculoos restants après la réalisation de mes desserts individuels coco, insert framboises et croquant spéculoos, ainsi que du fantastique mélange d'épices pour spéculoos de mon partenaire Le comptoir des arômes, et le tour était joué !
Avant de vous inonder de nouveau en 2018 de recettes de bûches, biscuits et autres gourmandises sucrées dont je raffole en cette période, mon article d'aujourd'hui a pour objectif de présenter aux nombreux nouveaux arrivants dans mon univers macaronnesque (je vous souhaite d'ailleurs à tous la bienvenue et espère que vous trouverez ici votre bonheur!) mes recettes, collection automne/hiver 2017, avant que je ne commence le défilé automne/hiver 2018 avec grand plaisir.
La recette que je vous présente aujourd'hui aurait pu être toute autre... Je vous explique: j'étais partie pour réaliser une recette anglaise repérée dans un magazine et rien ne s'est passé comme prévu, les fraises initialement présentes dans cette tarte étaient introuvables au marché, de même pour les biscuits à l'amande Amaretti italiens dans mon supermarché! Qu'à cela ne tienne, nous nous sommes tout de même régalés en remplaçant les fraises par de bons abricots et les Amaretti par des brisures de coques de macarons.
Aujourd'hui, on tombe dans les pommes pour la Battle Food de Sarah du blog Play with Food! Quel sympathique thème qui m'a fait me creuser les méninges: plat ou dessert aux pommes, qu'elles soient de terre ou de l'arbre, il faut dire que Sarah nous laissait un éventail de choix, idéal pour laisser parler notre créativité.
C'est les vacances, vous avez un peu plus de temps pour cuisiner que d'habitude et une furieuse envie de régaler vos proches? Pourquoi ne pas se lancer dans la réalisation de beaux macarons pour offrir ou déguster pour les fêtes?
United Colours of Macarons 