L’automne est bien là désormais et avec lui débarquent les recettes réconfortantes et qui réchauffent! Mes envies de soupes sont de retour et j’aime les accommoder « à toutes les sauces », ça tombe bien « Par ici la bonne soupe » est le nouveau thème de la Bataille Food…
La Bataille Food est un défi culinaire initié par Jenna (Bistro de Jenna). Il y a quelques semaines, Justin (The Garden of Delights) nous a invité à partager de délicieux goûters tous ensemble (rappelez-vous, j’avais réalisé des mikados maisons pour l’occasion) et il a nommé Nicolas de Ma cuisine à moi pour lui succéder. Et pour nôtre plus grand plaisir, Nicolas a choisi ce super thème!
Je vous présente aujourd’hui ma soupe à l’oignon, une soupe qui prend un peu de temps à préparer pour qu’elle soit 100% délicieuse (l’attente vaut le coup!) servie avec des tartines gratinées à la moutarde et au cheddar! Bref, imaginez, le feu de cheminée, la bonne soupe à l’oignon, la pluie dehors et le bonheur à l’intérieur (vous voyez la scène? Bon je n’ai pas de cheminée, mais pour tout le reste, c’est bon!).
Soupe à l’oignon pour 4 personnes:
- 200g de bacon
- 1kg d’oignons
- 200g de cheddar
- 50g de beurre
- 1L de bouillon de poulet
- 4 tranches de pain de campagne
- 1 càs de moutarde anglaise (ou de Dijon)
- sel, poivre
Dans un grand faitout, faire fondre le beurre. Y ajouter le bacon coupés en fin morceaux et les oignons finement émincés. Laisser cuire 20 minutes jusqu’à ce que le bacon et les oignons soient bien dorés, en remuant de temps en temps.
Ajouter 1 tasse de bouillon, laisser mijoter jusqu’à évaporation (en remuant de temps en temps) et recommencer l’opération deux fois.
Ajouter le reste du bouillon et assaisonner. Laisser sur feu doux une dizaine de minutes pendant la préparation des tartines grillées. La soupe a une texture assez épaisse.
Répartir la moutarde sur les tartines, râper finement le cheddar et le répartir sur les tartines également. Passer les tartines sous le grill du four quelques minutes.
Servir la soupe avec les tartines gratinées.
Et si voulez trouver pleins d’autres idées de bonnes soupes, allez vite faire un tour sur les blogs des autres participants:
Bistro de Jenna,Fil et Croq, Keskonmangemaman, Grain de sel et Gourmandise, La femme à tête de chou, United Colours Of Macarons, TheGarden-Of-Delights, Ma cuisine à moi, Quelques grammes de gourmandise, Biodélices, Karibo Sakafo, Double portion, Magg kitchenette, Douceurs Maison, Sab’n’Pepper, J’ai toujours aimé le jaune moutarde, Les recettes de Mumu, Graine de faim Kely, Aurore’s Bakery, Les Gralettes, Petite Cuillère et Charentaises, Une cuisine pour Voozenoo, Ramène la popotte, Chaud patate
A très vite,
Macaronnement vôtre, Marie.
Voici une soupe réconfortante au possible! Il faudra que j’essaie d’en faire une un jour! Merci pour ta participation! À tout bientôt.
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Merci Nicolas! Et merci pour nous avoir concocté ce thème, on s’est régalés! Bises
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Une de mes soupes préférées! Miam!
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Ohhh oui elle vaut le coup sacrément! Bises
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Elle est gourmande cette recette, j’adore !
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Merci beaucoup Muriel! Bises
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J’adore !! La soupe à l’oignon est une de mes favorites 🙂
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Merci Lina! 😉 allez hop je vais faire un tour de toutes les jolies réalisations bises
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Classique et indémodable, belle proposition pour ce défi 🙂
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Merci beaucoup!
C’est sur que c’est indémodable mais tellement bon! Bises et à bientôt
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La soupe à l’oignon, j’adore et tes tartines gratinées moutarde et cheddar sont une super idée ! Biz
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Merci Virginie! On s’est régalés en effet (je deviens addict au cheddar en vrai je crois, il y en a dans toutes mes recettes, c’est une déformation anglaise! 😉 il faut dire que leur cheddar « extra mature » est quand même une tuerie hihi bisous
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Oui, j’en trouve ici parfois et c’est super bon ! Je ne suis pas une intégriste du « fromage français est le meilleur au monde ». je considère que nous sommes hors concours vu la diversité que nos régions proposent, alors j’aime bien découvrir ce qui se fait ailleurs. Et j’aime quand ça a du goût !!
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Si tu commences à me prendre par les sentiments …. la soupe à l’oignon c’est top et les tartines avec du fromage fondu (surtout le cheddar) je suis une fan inconditionnelle ! chouette idée. Bises.
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Merci beaucoup Martine! 😉 bisous
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Une de mes soupes préférées !!! J’adore ton idée de tartine, je la note pour ma prochaine 🙂
Bisous
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Avec plaisir! C’est sur que ça ajoute un sacré plus à la soupe, troooop bon! (Oui j’en salive encore lol) bisous
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C’est une soupe que j’adore te qui me rappelle un mariage auquel j’avais assisté gamine et où on nous avait proposé à 4h du mat une délicieuse soupe à l’oignon, mais elle n’était pas aussi gourmande que la tienne. Bisous
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Ahh la traditionnelle soupe à l’oignon des mariages…je n’ai jamais eu le plaisir d’y goûter mais en ai souvent entendu parler! Hihi bisous
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Mmmmmh, la soupe à l’oignon ! Moi ça me rappelle Paris, les brasseries cosy et de jolis moments 🙂
Bravo !
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Merci beaucoup Oriane! 😉
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Ah là que c’est bon ça !! je ne la fait pas pareil mais que ce soit la tienne ou la mienne j’en mangerais bien un gros bol ! par contre j’attends qu’il fasse bien froid ! ce n’est pas le cas en ce moment chez moi !! merci Marie de me faire ainsi saliver ! gros bisous
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On a eu quelques températures un peu plus fraîches ici les dernières semaines alors j’en ai profité! 😉 mais c’est sur qu’en plein hiver c’est le top Bisous Claudine et à très vite
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Tout à fait le genre de plat que j’adore ! De la vraie comfort food 🙂
Belle soirée,
Gabrielle
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Merci Gabrielle! En effet, confort food à 100%, c’est tout ce qu’on aime également bises
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