Les soirées se font un peu plus fraîches cette semaine, alors pourquoi ne pas profiter des bons légumes d'été dans une recette plus réconfortante?
Minestrone d’été aux courgettes et aux tomates cerises
Velouté froid de fenouil et poires
Je vous ai concocté un velouté de fenouil et de poires qui se consomme froid, en apéritif ou en entrée, rafraichissement garanti!
Soupe aux légumes et à l’orge
Pour ne pas passer des heures derrière les fourneaux et garder du temps pour se reposer après cette reprise du boulot, je vous ai concocté une petite soupe saine mais également copieuse.
Soupe d’Halloween citrouille, carottes et orange et ses gressins maison
A l'approche d'Halloween, je me devais de vous présenter ma soupe toute orange et ses gressins maison en forme d'os! Ce week-end, nous avons préparé notre Jack'O'Lantern pour décorer la maison, c'était l'occasion d'utiliser la chair de citrouille pour une recette gourmande. J'ai décidé de réaliser une soupe à la citrouille, aux carottes et à l'orange, des saveurs qui se marient très bien pour un résultat 100% orange!
Soupe brocoli, Stilton et amandes grillées
Je ne sais pas vous mais moi, en grande adepte de soupes, je commence sérieusement à en avoir envie lorsque le soleil cache le bout de son nez! Le brocoli étant de pleine saison à partir de juin, tout l'été et jusqu'à octobre, j'en profite pour le préparer de différentes manières et aujourd'hui, je vous présente une soupe originale.
Gaspacho de fruits rouges au thym citron
C'est la pleine saison des framboises et les dernières fraises pointent le bout de leur nez dans les jardins, profitons-en! Je continue dans la série des recettes estivales colorées qui rafraichissent, car par ce temps, c'est nécessaire.
Soupe froide de petits pois et coco
Les soupes, j'en raffole en hiver! J'ai trouvé la solution pour profiter de ses bienfaits également en été... Les vacances sont arrivées, les soupes sont parfaites pour manger sainement tout en se faisant plaisir et en profitant des légumes de saison.
Laksa végétarien à l’eau de coco
Aujourd'hui, on voyage, ça vous tente? Le laksa est une soupe asiatique de nouilles épicées. Riche et complète, elle se compose généralement de lait/d'eau de coco, de crevettes, poissons ou viande (ou comme ici, on peut la décliner en version végétarienne), et elle est parfumée avec du curry ou de la citronnelle par exemple.
Ma « green » & « super » soupe!
Cette soupe toute verte se prépare à base de concombre (oui, oui, le concombre dans une soupe ça se fait), de brocoli et de petits pois: 100% green et 100% gourmande car elle est servie surmontée de feta et de mélange de graines (dont je raffole!).
Soupe de patates douces, pois chiches et chorizo
Aujourd'hui Destination Soleil pour le Foodista Challenge. C'est la 38ème édition de ce sympathique défi culinaire et pour l'occasion, Sabrina de Sab'N'Pepper veut voyager ! Je vous propose une recette de saison, une recette qui réchauffe avec un élément qui apporte du soleil dans l'assiette: le chorizo.
Velouté de carottes et patates douces au sésame noir
Entre deux parts de galettes, trois crêpes et un reste de bûche glacée de Noël, que diriez-vous d'un bol de soupe ? Le froid et l'humidité ambiante, associés aux diverses gourmandises que nous n'arrêtons pas d'ingurgiter depuis maintenant quelques semaines nous poussent à manger un peu plus sainement tout en se faisant plaisir!
London Particular ou soupe anglaise aux pois cassés
Je suis partie sur ma lancée de recettes anglaises, ne m'en veuillez pas, les anglais sont assez forts en recettes hivernales (vous me direz, c'est un peu l'hiver toute l'année chez eux alors, c'est normal... Mauvaises langues, l'été est court mais il existe!). Je suis assez adepte de soupe et de cette recette traditionnelle anglaise nommée "London Particular"!
United Colours of Macarons 