Mini-poivrons farcis au thon à l’huile d’olive

Aujourd'hui, je suis de retour avec une recette idéale pour les apéros d'été, à préparer à l'avance et à déguster entre amis! Mais vous pouvez également garder ces pots de poivrons farcis quelques semaines pour prolonger les bienfaits de l'été à la rentrée...

Pain ciabatta maison

Et pourquoi ne pas vous lancer dans la confection d'un bon pain maison ? Le pain que je préfère préparer, c'est le ciabatta. Il convient pour accompagner de nombreux plats, est délicieux au petit-déjeuner et parfait également pour réaliser des sandwichs moelleux et savoureux.

Boulettes de poulet et ditalini à la sicilienne

De bonnes boulettes de poulet confectionnées à la main, des pâtes originales: les ditalini (j'adore leur forme! Bien évidemment, vous pouvez les remplacer par d'autres petites pâtes si vous le souhaitez), de bonnes tomates (ou des tomates de bonnes qualité en conserve hors saison comme maintenant) et le tour est joué. En un rien de temps, vous voilà avec un repas délicieux et peu coûteux, idéal pour les derniers jours frais de la saison, en attendant le soleil.

Tortellinis verts à la ricotta et au jambon de Parme

Je vous ai concocté une recette pleine de soleil et de couleurs, et surtout très très gourmande: des tortellinis 100% maison à la ricotta et au jambon de Parme. J'adore les pâtes, il y a tellement de façons de les préparer que je ne pourrais jamais m'en lasser. Ces tortellinis frais, servis avec du parmesan fraichement râpé et une bonne huile d'olive, sont un pur régal.

Tagliatelles fraîches aux trois poissons

Le week-end approche à très grands pas, pourquoi ne pas profiter d'un peu de temps libre pour préparer de bonnes pâtes fraiches maison? C'est ce que j'ai fait le week-end dernier en testant une nouvelle recette à base de semoule de blé dur et nous avons été conquis!

Panna Cotta à la crème de coco et coulis de kaki

J'ai profité d'avoir des kakis dans mon panier de fruits de saison pour préparer une recette pour ce thème original. Je vous présente donc mes panna cotta à la crème de coco et au coulis de kaki. Et même si Halloween est passé depuis une semaine, ces verrines mettent de la couleur sur la table, elles sont super fraîches et simples à réaliser: vous n'avez plus qu'à vous lancer.

Focaccia au parmesan, tomates séchées et pesto de basilic et noix grillées

Non, non, non, l'été n'est pas fini et les apéritifs doivent continuer! On ne va pas se laisser gâcher le moral par un temps un peu maussade cette semaine alors, ici, c'est "focaccia party"! Après vous avoir présenté ma focaccia au pesto de menthe, on remet le couvert avec un joli pain apéritif italien au parmesan, tomates séchées et pesto de basilic et noix grillées, ça vous tente?

Fettuccine au thon, courgettes et tomates version Jamie Oliver

Il y a tellement de façon de préparer de bonnes pâtes que je pourrais en manger tous les jours je pense! Avec cette recette, on continue d'utiliser les bons légumes de saison: tomates et courgettes, et on y ajoute du thon pour une recette super complète et parfaite pour les sportifs (et tous les autres bien évidemment).

Bruschettas, crème de poivrons, tomates et mozzarella au thym citron

Les tomates sont rouges, le soleil brille et les vacances battent leur plein (enfin pas pour nous, la reprise c'était ce matin!) et on a toujours envie de fraîcheur dans l'assiette. Je ne sais pas vous mais moi, les recettes italiennes, j'en raffole! Il faut dire qu'avec les magnifiques produits que l'Italie offre, il y a de quoi se faire plaisir: tomates juteuses, mozzarella et poivrons sont les trois ingrédients phares que j'ai choisis pour cette recette.

Pastasotto et pancetta grillée

Le risotto vous connaissez et vous adorez? Pour changer, je vous propose un pastasotto crémeux et goûteux surmonté de pancetta grillée. Des petites pâtes types coquillettes ou mini conchigliettes feront l'affaire pour un repas original et aux accents italiens.

Macaronis aux brocolis, huile d’olive parfumée aux anchois

Aujourd'hui, je vous ai réservé une recette simple et goûteuse, tout ce qu'on aime ! Les pâtes (que j'aime et que j'adooooore, je vous l'ai déjà dit, non ?), associées aux brocolis pour un peu de verdure et aux anchois qui apportent le petit côté salé et marin s'accordent à merveille dans l'assiette. Et voilà un plat à déguster en famille, au bureau ou pourquoi pas froid en salade: autant de possibilités de se régaler.

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