Dans l'esprit du banana bread ou du carrot cake, voici le Pumpkin spice bread. C'est un gâteau à la courge et aux épices, peu sucré et très moelleux, nous l'avons dévoré sans hésiter!! Halloween approche et si vous préparez une belle citrouille creusée (alias "Jack'O'Lantern"), je vous conseille de garder la chair de courge et d'en faire ce bon gâteau.
Aujourd'hui, je vous propose une recette à réaliser avec de belles nectarines de chez votre primeur, elles sont garnies d'une compote réalisée maison (rhubarbe et kiwi ici), saupoudrées d'éclats de noix et de noisettes et rôties au miel.
J'ai découvert cette recette de panna cotta légère au yaourt qui, en réalité, n'est pas vraiment une panna cotta mais elle s'en inspire (si je ne le précise pas, je vais avoir des problèmes avec quelques Italiens).
Je raffole de fruits et les poires de mon panier hebdomadaire sont particulièrement abondantes et très bonnes en cette saison. J'en profite donc pour réaliser des recettes de desserts fruités aux poires.
S'il y a bien un mets dont les anglais raffolent, c'est la sauce piccalilli! D'origine indienne, c'est un condiment vinaigré similaire aux pickles, à base de légumes et d'épices. Il y a plusieurs versions de la sauce piccalilli en fonction de l'endroit où on la déguste: anglaise, américaine ou encore belge.
Mais, ne serais-ce pas la chandeleur qui approche à grand pas? Il ne faudrait tout de même pas perdre l'habitude des recettes bien gourmandes après le marathon bûche-galette des rois! Pour l'occasion, j'ai voulu tester une recette d'origine maghrébine, la crêpe mille trous ou Baghrir.
Entre Noël et le nouvel an, les réunions en famille ou entre amis sont nombreuses et le marathon des repas riches bat son plein! C'est le moment que j'ai choisi pour vous présenter un livre coup de cœur qui m'a été offert par Natura Sense: le manuel de diététique, de nutrition et d'alimentation saine !
C'est le grand jour des publications de la Battle Food dont j'ai le plaisir d'être la marraine ce mois-ci! Marion de Marion’s Bakery m'a nommée marraine grâce à mes biscuits Pokéball et j'ai le plaisir de vous réunir aujourd'hui autour d'un thème qui m'est très cher car j'adore réaliser des cadeaux gourmands pour mes proches à Noël: "Plaisir d'offrir".
J-25 avant le réveillon de Noël, cette année est encore passée à une vitesse folle et il est temps pour moi de vous présenter ma première bûche de l'année! J'espère que cette version 2018 vous plaira tout autant que la bûche sapin noisette de Christophe Felder que j'avais publiée le 1er décembre 2017 (à retrouver ici). Cette fois, je me suis inspirée de quelques éléments d'une bûche de Carl Marletti, un grand pâtissier parisien (bûche New York à la pomme et à la noix de Pécan) et ai adapté le reste des éléments pour en faire une bûche régressive à souhait façon "Pommes rôties au miel".
Avec les températures qui ne cessent de baisser, les recettes réconfortantes seront à l'honneur sur le blog et les recettes de Noël ne tarderont pas à faire leur apparition non plus! Je vous présente aujourd'hui une version originale du pain d'épice à l'anis, une version plus traditionnelle arrivera également prochainement.
Je vous présente aujourd'hui une de mes recettes "coup de cœur" du moment: la tartelette granola aux fruits de saison. Nous avons eu un week-end ensoleillé à Londres (pour une fois, il a fait plus beau ici que dans la majeure partie de la France, on en profite!) alors exit les porridges ou autres petit-dèj' réconfortants d'hiver, place aux recettes healthy et aux beaux fruits de saison.
Après un week-end chargé, me revoilà avec une recette saine et gourmande issue d'un de mes derniers magazines Fou de Pâtisserie : un granola au citron et à la cardamome.
United Colours of Macarons 