Quatre quarts: le goûter gourmand et simple à préparer

Aujourd'hui, "back to basics" avec un quatre quarts. Vous me direz, ce n'est pas très original comme recette! Oui, mais nous sommes mercredi, le jour des enfants et si vous n'avez pas beaucoup de temps aujourd'hui pour leur préparer un goûter sophistiqué, je suis sûre qu'ils seront tout aussi contents avec ce quatre quarts délicieux!

Tartelettes au citron meringuées

En ce lundi, je vous apporte un peu de réconfort avec ces petites tartelettes au citron meringuées. Toutes croustillantes avec une bonne pâte sablée maison, pleines de pep's avec la crème au citron et tout ce qu'il faut de douceur avec une belle meringue maison. Tout ce qu'il vous faut pour affronter une semaine hivernale.

Bredeles: Macarons au praliné

Ces macarons ne ressemblent pas vraiment à ceux que j'ai l'habitude de vous proposer mais rassurez-vous, ils sont tout aussi bons! En réalité ce sont des bredeles de Noël, ces petits biscuits réalisés traditionnellement dans l'est de la France.

Macarons de Noël aux épices spéculoos

Je ne pouvais pas terminer l'année 2018 sans vous présenter une recette de macarons de saison! J'ai profité des quelques biscuits spéculoos restants après la réalisation de mes desserts individuels coco, insert framboises et croquant spéculoos, ainsi que du fantastique mélange d'épices pour spéculoos de mon partenaire Le comptoir des arômes, et le tour était joué !

Mannele/Mannala de la Saint Nicolas

Aujourd'hui, c'est la Saint Nicolas, une fête au cours de laquelle des cadeaux et friandises sont distribués aux enfants dans l'Est de la France, en Belgique, aux Pays Bas, en Allemagne et dans de nombreux autres pays. Il est également de tradition pour la Saint Nicolas de belles gourmandises: du pain d'épice, des massepains, des spéculoos... et des Manneles ou Mannalas.

Spritz ou sablés viennois

Bonjour les gourmands! Je vous retrouve aujourd'hui avec une recette de biscuits d'origine Autrichienne, traditionnellement consommés à Noël dans l'est de la France et en Allemagne, j'ai nommé les sablés viennois, spritz ou spritzbredele. Alors, bien évidemment, leur version commerciale est disponible et plutôt très bonne mais quel plaisir d'en préparer à la maison en famille et de pouvoir les personnaliser avec du chocolat (noir, blanc, au lait), des copeaux de noix de coco ou encore des éclats de pralin!

Bûche façon Pommes rôties au miel

J-25 avant le réveillon de Noël, cette année est encore passée à une vitesse folle et il est temps pour moi de vous présenter ma première bûche de l'année! J'espère que cette version 2018 vous plaira tout autant que la bûche sapin noisette de Christophe Felder que j'avais publiée le 1er décembre 2017 (à retrouver ici). Cette fois, je me suis inspirée de quelques éléments d'une bûche de Carl Marletti, un grand pâtissier parisien (bûche New York à la pomme et à la noix de Pécan) et ai adapté le reste des éléments pour en faire une bûche régressive à souhait façon "Pommes rôties au miel".

Pain d’épice à l’anis et au miel de châtaigner

Avec les températures qui ne cessent de baisser, les recettes réconfortantes seront à l'honneur sur le blog et les recettes de Noël ne tarderont pas à faire leur apparition non plus! Je vous présente aujourd'hui une version originale du pain d'épice à l'anis, une version plus traditionnelle arrivera également prochainement.

Bottereaux: les beignets de carnaval nantais

Toutes les régions ont un petit nom spécifique pour le beignet, en région Nantaise et en Anjou, ce sont les bottereaux ! On les déguste traditionnellement à la mi-Carême, au moment du carnaval à Nantes. Avec le retour de la fête foraine en Septembre, c'est également l'occasion de les déguster et de vous les faire découvrir.

Bretzels sablés au citron

Il n'y a pas de saison pour déguster de bons biscuits faits maison et avec le froid ambiant, il y a encore moins de raisons de s'en priver ! Ces bredeles/petits biscuits alsaciens sont typiquement réalisés à Noël mais j'ai du mal à m'en passer le reste de l'année alors j'en fait et j'en refait régulièrement!

Macarons à la pomme verte et au yuzu façon pomme d’amour

Aujourd'hui, on tombe dans les pommes pour la Battle Food de Sarah du blog Play with Food! Quel sympathique thème qui m'a fait me creuser les méninges: plat ou dessert aux pommes, qu'elles soient de terre ou de l'arbre, il faut dire que Sarah nous laissait un éventail de choix, idéal pour laisser parler notre créativité.

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