Aujourd'hui, je vous livre une de nos dernières recettes "coup de cœur" pour un repas savoureux et vite préparé: le clafoutis de tomates cerises au fromage de chèvre et au basilic. L'association tomates et basilic est un grand classique et l'association avec le chèvre dans ce clafoutis est un régal.
Des pois chiches, un oignon, des épinards (facultatif, j'aime beaucoup cette version verte des falafels, c'est original et ça change), des herbes aromatiques (fraîches de préférence) et des épices, le tour est joué! Vous pouvez facilement avoir tous les ingrédients sous la main pour préparer cette recette en un temps record si vos voisins s'invitent à l'improviste, les falafels peuvent également se déguster sans pain, juste en les "trempant" dans la sauce, pour un apéritif sympa.
Cette version est plus saine et moins lourde que le traditionnel English Breakfast tout en contenant ses fondamentaux: des haricots à la tomate, des œufs et plein de gourmandise... J'y ai ajouté ma petite touche personnelle avec les graines de sésame noir et le chanvre.
Aujourd'hui, on voyage, ça vous tente? Le laksa est une soupe asiatique de nouilles épicées. Riche et complète, elle se compose généralement de lait/d'eau de coco, de crevettes, poissons ou viande (ou comme ici, on peut la décliner en version végétarienne), et elle est parfumée avec du curry ou de la citronnelle par exemple.
Pour commencer la semaine, je vous propose une recette végétarienne très complète et pleine de vitamines ! Ce curry de pois chiches et épinards est vraiment riche en goût grâce au garam masala, un mélange d'épices indiennes.
Après un long week-end ensoleillé (qui se continue pour vous les français puisque c'est férié aujourd'hui...), je reviens vous présenter une nouvelle recette, végétarienne, complète et rapide à préparer. Rappelez-vous, il y a quelques temps, je vous présentais le livre Ma cuisine végétarienne pour tous les jours, j'avais réalisé pour l'occasion une terrine aux marrons... Lire la Suite →
Marre des croque-monsieur classiques béchamel/jambon/emmental ou alors pas d'appareil à croque-monsieur à portée de main à la maison ? Cette recette est la solution à vos problèmes : ces croque-monsieur au chutney d'ananas cajun et au cheddar changent de l'ordinaire et se font à la poêle: banco ! Voyage culinaire sucré-salé garanti, on y va?
En ce lendemain de week-end pascal, j'espère que vous êtes en pleine forme pour attaquer la semaine à venir. Je vous ai concocté une recette simplissime aujourd'hui: les tornato potatoes !
Le sandwich, c'est l'incontournable du pique-nique, du repas du midi au boulot ou du repas sur le pouce, mais sandwich ne rime pas toujours avec cuisine saine et équilibrée. Heureusement, on peut également les préparer 100% soit-même!
Aujourd'hui, je vous présente une tarte dont les anglais raffolent: the caramelized onion tart ou en français dans le texte, la tarte aux oignons caramélisés!
On se retrouve aujourd'hui pour la première Battle Food de l'année 2018, c'est reparti pour les défis culinaires qui mettent à l'épreuve notre imagination et qui font frétiller nos papilles!
Je continue dans ma série de recettes salées, et végétariennes de surcroît! On fait le plein de vitamines et de légumes pour l'hiver avec cette recette à laquelle vous pouvez également ajouter des pois chiches (c'était initialement prévu dans ma tête d'ailleurs et au dernier moment, les pois chiches se sont envolés, allez savoir pourquoi...) et qui peut se servir avec du riz ou comme ici des nouilles chinoises. Il est également possible de la servir en accompagnement d'une viande si l'envie vous en prend, le tout est de se faire plaisir!
United Colours of Macarons 