Gâteau aux prunes et à la farine d’épeautre

Aujourd'hui, je vous présente un gâteau tout aussi sain qu'il n'est délicieux: du sucre complet pour remplacer le sucre raffiné, de la farine d'épeautre plus faible en calories et surtout plus riche en fibres et en protéines, des graines de courges riches en minéraux et de bons fruits de saison!

Financiers aux amandes

Et si vous prépariez des financiers pour le goûter aujourd'hui? Ne serait-ce pas une bonne idée pour plaire à toute la famille? Pour moi, cette recette de petites gourmandises moelleuses à souhait est idéale pour écouler mes "stocks" de blancs d’œufs lorsque je n'ai pas le courage de me lancer dans la préparation de macarons. Oui, une bonne recette de flemmard, c'est sympa de temps en temps aussi...

Mon granola aux parfums de Noël à offrir

C'est le grand jour des publications de la Battle Food dont j'ai le plaisir d'être la marraine ce mois-ci! Marion de Marion’s Bakery m'a nommée marraine grâce à mes biscuits Pokéball et j'ai le plaisir de vous réunir aujourd'hui autour d'un thème qui m'est très cher car j'adore réaliser des cadeaux gourmands pour mes proches à Noël: "Plaisir d'offrir".

Bûche façon Pommes rôties au miel

J-25 avant le réveillon de Noël, cette année est encore passée à une vitesse folle et il est temps pour moi de vous présenter ma première bûche de l'année! J'espère que cette version 2018 vous plaira tout autant que la bûche sapin noisette de Christophe Felder que j'avais publiée le 1er décembre 2017 (à retrouver ici). Cette fois, je me suis inspirée de quelques éléments d'une bûche de Carl Marletti, un grand pâtissier parisien (bûche New York à la pomme et à la noix de Pécan) et ai adapté le reste des éléments pour en faire une bûche régressive à souhait façon "Pommes rôties au miel".

Bonhommes sablés bicolores aux amandes

Aujourd'hui, on prépare deux recettes en une! Je m'explique: la recette que je vous présente aujourd'hui peut être préparée avec les chûtes de pâtes des bredeles bicolores que je vous ai rappelés dans mon article récapitulatif des recettes de l'avent samedi dernier. Seule différence, vous aurez besoin d'amandes entières "à câliner" par vos petits bonhommes.

Clafoutis aux myrtilles et au romarin

Les myrtilles sont de saison tout l'été et jusqu'à fin septembre alors profitons-en! Ce "superfruit" est riche en vitamines C, faible en calories et est connu pour aider au maintien d'un pancréas, d'un cerveau et d'intestins en bonne santé, on ne va donc pas s'en priver! Vous pouvez également utiliser des myrtilles surgelées pour cette recette.

Soupe brocoli, Stilton et amandes grillées

Je ne sais pas vous mais moi, en grande adepte de soupes, je commence sérieusement à en avoir envie lorsque le soleil cache le bout de son nez! Le brocoli étant de pleine saison à partir de juin, tout l'été et jusqu'à octobre, j'en profite pour le préparer de différentes manières et aujourd'hui, je vous présente une soupe originale.

Fettuccine au thon, courgettes et tomates version Jamie Oliver

Il y a tellement de façon de préparer de bonnes pâtes que je pourrais en manger tous les jours je pense! Avec cette recette, on continue d'utiliser les bons légumes de saison: tomates et courgettes, et on y ajoute du thon pour une recette super complète et parfaite pour les sportifs (et tous les autres bien évidemment).

Houmous au chorizo et salade de courgettes citronnées

Au mois d'août, c'est la pleine saison des courgettes et il n'est pas toujours simple de trouver assez de recettes variées pour utiliser les nombreuses courgettes du jardin (pour ceux qui ont la chance d'avoir un potager!). C'est un légume parfait pour préparer des plats pleins de fraîcheur, alors profitons-en!

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