Gâteau au chocolat aux blancs d’œufs

Et si on cuisinait avec les restes aujourd’hui? Avoir des restes de repas qui traînent dans le frigo, c’est le lot quotidien de toutes les familles! C’est l’occasion d’inventer de nouvelles recettes, de découvrir des associations inédites ou encore d’épater vos convives, et tout cela en évitant le gâchis, pas mal non?

Avec cette recette anti-gâchis, je participe au Foodista Challenge qui met ce mois-ci à l’honneur les recettes anti-gaspillage! C’est Cindy du blog Comme une envie de douceur, qui nous a concocté ce sympathique thème. Et pour coller au régime alimentaire de notre chère marraine, nous devions composer une recette végétarienne (et qui contient un fruit ou légume de saison, mais pour cela j’ai un peu zappé…Je me suis dit que la gourmandise du chocolat compenserait mon petit écart!).

Des blancs d’œufs, j’en ai souvent dans un bocal au frais ou au congélateur après certaines préparations que j’affectionne particulièrement comme les pâtes à la carbonara ou la mayonnaise! Bien sûr, je les utilise pour réaliser la meringue utile à la confection de mes macarons favoris mais je n’ai pas toujours le courage (ni le temps d’ailleurs) de me lancer dans quelques heures de préparations pâtissières. Et puis, une recette de gâteau au chocolat rapide et simple à préparer (et avant tout ultra délicieux), ça ne se refuse jamais, non? J’y ai associé un mélange de fleurs d’épices pour chocolat bio qui m’avais gentiment été offert par ma sœur cet été, j’attendais la bonne occasion pour l’utiliser!

Fleurs d’épices bio pour chocolat : Un séduisant florilège de rouge et de bleu, un accord fruité-épicé de framboise fraise et poivre rose, tempéré de vanille. Incorporez à vos préparations au chocolat, ou saupoudrez sur le chocolat fondu.

Après ma recette de buns supers moelleux pour burgers et hot-dogs qui vous permettra d’utiliser des jaunes en rab, voici la recette qui vous permettra d’écouler vos blancs:

Pour un gâteau (Recette inspirée du blog Mes inspirations culinaires, Temps de préparation: 10 minutes; Temps de cuisson: 20 minutes):

• 4 blancs d’oeufs (soit environ 120g)
• 50g de farine avec levure chimique intégrée (ou farine + 2 càc de levure)
• 150g de sucre en poudre
• 30g de pralin
• 1 sachet de sucre vanillé
• 150g de chocolat noir pâtissier
• 80g de beurre
• 2 càc de fleurs d’épices pour chocolat (facultatif)

Mélanger la farine, le pralin, le sucre, le sucre vanillé et les épices. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.

Ajouter les blancs d’œufs au mélange de farine, sucres et pralin, bien mélanger. Ajouter ensuite le chocolat et le beurre. Bien mélanger et placer le tout dans un moule beurré et fariné (ou un moule en silicone).

Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 20 minutes. Laisser refroidir avant de déguster.

Ce gâteau est un régal et je suis satisfaite des épices pour chocolat qui lui apportent un goût subtil et original. Rapidement préparé et délicieux, et tout ça en utilisant les blancs d’œufs qui « traînent » dans le frigo ou le congélateur, ce gâteau est adopté chez nous!

Voici la liste des autres participants pour cette édition, n’hésitez pas à aller faire un tour dans leurs univers gourmands:

Mademoiselle cuisine de ♥ La cuisine maison et pourquoi pas moi ? ♥

Emilie de ♥ Emilie Sweetness ♥

Lina de ♥ Desafio Chaud patate ♥

Helène de ♥ Keskonmangemaman ♥

Chris de ♥ La cuisine facile de Chris ♥

Lic de ♥ Aussi délicieux qu’un gâteau ♥

Elodie de ♥  La cuisine d’une toquée ♥

Caroline de ♥ Maison Caroline ♥

Gabrielle de ♥ Petite Cuillère et Charentaises ♥

Sab de ♥ Sab’n’Pepper ♥

Et pour finir, voici la liste des différentes éditions du Foodista Challenge:

• n°1 Steph de Cuisine moi un mouton : Cupcakes & muffins
• n°2 Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne
• n°3 Aude de Contes et Délices : Le Brunch
• n°4 Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie
• n°5 Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée
• n°6 Nath de Pourquoi je grossis : Petits délices… pour grands gourmands
• n°7 Gordana des Recettes à gogo : Préparons nos picnics de printemps
• n°8: Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie
• n°9 Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces ?
• n°10 Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits
• n°11 Gwen de Tisser Pâtisser: La Vanille en veux-tu en voilà
• n°12 Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time
• n°13 : Maeva de Cook a life ! by Maeva : Et si on en rajoutait une couche ?
• n°14 : Valérie de I love cakes : La magie de Noël
• n°15 : Déborah de Maman pâtisse : La dolce vita
• n°16 : Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise : Flower Power
• n°17 : Elise de And so we cook : Cuisine Libanaise
• n°18 : Anne Laure de Nietzsche paillettes et sac à main : C’est du tout cru!
• n°19 : Angelique de Angel’s Recettes : L’inde s’habille de rose
• n°20: Sarah-Eden de Les Trois Madeleines: Pin-up your day
• n°21 : Émilie de Émilie Sweetness : Les petits plats dans les grands
• n°22 : Didoo de Deviously Sweet Pâtisserie : Back to School
• n°23 : Gourmand et Bio : Fête-Campagne pour le melon !
• n°24 : Papa Rico de Chez Papa Rico : L’Italie sans fromage
• n°25 : Sandra de Encore un gâteau : Desserts de Fêtes
• n°26 : Aurélia de Les Gourmandises de Ya : Ça va Bûcher !
• n°27 : Steve de Mon Carnet Café : L’œuf, star dans tous ses états
• n°28 : Valérie de 1,2,3…Dégustez ! : La ronde des poivres
• n°29 : Hélène de Keskonmangemaman : It’s my cup of tea
• n°30 : Stéphanie de Fil et Croq : Saveur Mojito
• n°31 : Lina de Chaud Patate :La fumée dans l’assiette
  
• n°32: Marie de United Colours of Macarons: Cuisinons avec notre âme d’enfant
• n°33: Virginie de Tea Time & Delicatessen : roule ma poule
• n°34: Bénédicte de Douceurs Maison : Tartine Moi
• n°35: Cindy de Comme une envie de douceur: Suspens… ça arrive

Bonne journée et à très vite,

Macaronnement vôtre, Marie.